嘌呤、尿酸、痛風和茶的關係

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「嘌呤」、「尿酸」這兩個辭彙大家可能稍微有些陌生，一下子也無法將它們和「痛風」聯繫在一起

嘌呤與尿酸、痛風的關係

所謂嘌呤，其實是我們體內的一種物質，主要參與人體能量的供應和代謝調節，並參與輔酶的組成

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但是所有的物質它都有一個「量」的標準：比如膽固醇或甘油三酯高了就容易引起高血脂，葡萄糖高了就容易出現糖尿病，而今天的主角嘌呤氧化代謝後最終產物就是尿酸，而人體一旦尿酸含量過高就比較容易引起痛風

其實尿酸，在體內並無什麼生理作用，正常情況下會由腎臟（2/3）和腸道（1/3）排出體外，然後在這種生成和代謝的過程中維持平衡。但是一旦代謝紊亂，血液中尿酸的濃度就會有所增加，它會以鈉鹽的形式積蓄在關節、軟組織、軟骨或腎臟之中，繼而容易引發組織炎症，引起痛風

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而嘌呤中20%的含量來源於飲食，所以現在逐漸也在呼籲低嘌呤膳食，從源頭上更好地起到防微杜漸的作用

低嘌呤飲食的風尚

根據食物中嘌呤的含量，我們將其分為低、中、高三檔

◎ 低嘌呤食物：每100克食物嘌呤含量小於25毫克

大米、小麥、澱粉、馬鈴薯、面製品、蛋類、牛奶、蜂蜜、大部分的水果蔬菜，還有杏仁、瓜子、核桃、蘇打水、茶、咖啡、巧克力等

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◎ 中嘌呤食物：每100克食物嘌呤含量在25-150毫克

豆類及豆製品、包括豆芽豆苗，家禽畜肉，水產類的草魚、鱸魚、鱔魚等，蔬菜類的菠菜、筍、四季豆、金針菇、銀耳、菜花等，另外還有花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子等

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◎ 高嘌呤食物：每100克食物嘌呤含量在150-1000毫克

黃豆、紫菜、香菇、家禽的內臟、肉脯、海魚、貝殼、蝦蟹、酒品等

在日常飲食中需要平衡高、低嘌呤食物的攝入，均衡膳食

茶與嘌呤、痛風的關係

在飲茶上坊間一直就有兩種針鋒相對的說法，一方主張「茶降尿酸，治痛風」，另一方則認為「痛風、尿酸高的人不能飲茶」，其實兩者都有些絕對化了

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痛風和尿酸高的人可以喝茶，但是不能飲用濃茶。因為濃茶中大量的咖啡鹼、多酚類物質會刺激中樞神經，加重腎臟的負擔；但是適當的飲茶的確有利於尿酸的排出，需要注意的是排出並非分解，兩者有本質的區別

根據嘌呤食物的劃分，茶是屬於低嘌呤食物的，而且茶水本身就具備排毒利尿的功效，所以適當的飲茶尿酸會隨尿液排出人體，但是茶葉的主要成份以氨基酸、咖啡鹼、生物鹼、茶多酚為主，這些物質並不具備分解嘌呤的能力

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日常生活習慣

飲茶，確實有益身體健康，但是濃茶傷身對誰都是一樣的，而且茶並非是葯，也不是萬能的。茶的養生保健作用是一個緩慢的過程，是一個輔助的作用，不應該被無限誇大

我們能做的不過是「管住嘴、邁開腿」，飲食方面多注意，平日多運動，自然身體也會更健康；而痛風、尿酸高的人，喝茶的品種並無限制，口感自己喜歡就行，但是在濃度上需要控制，千萬不要飲用濃茶

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健康飲茶，飲健康茶

E.N.D.

圖/網路+原創

文/原創

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