一篇看懂黃茶的保存技巧

黃茶，屬六大茶類中的小眾茶，茶品種類少，很多人都只聞其名，不得其香。這也造就了很多茶友即便買到了黃茶，卻因為缺乏了解，從而對它的保存無從下手。

最近，茶香記也上線了幾款黃茶，很多茶友同樣存有這樣的疑問。

那麼黃茶該怎樣去儲存它？

回答這個問題之前，先了解一下什麼是黃茶？

黃茶的製作工藝近似於綠茶，都需要經歷攤青、殺青、揉捻等工序，但卻比綠茶多了一道攸關茶品的悶黃過程，悶黃過後，發酵程度在10%左右，刺激性褪去，茶性漸漸溫和，有一種獨特的玉米香。

在保存黃茶時，理應注意低溫、乾燥、防異味、不透光，具體流程可參考以下做法：

普通密封保鮮法

入手的茶葉，分成若干小包，裝在密封性好的茶倉里。每次量取茶葉後，要及時蓋好罐蓋。然後放置在通風乾燥的地方，避免陽光直射，加速氧化。

真空保鮮法

此法專業性非常高，可將茶葉裝入鋁箔或塑料做成的袋裡，一次性真空抽氣充氮包裝，適合較長時間的保存，茶友們僅做了解即可。

茶香記近期上線的黃茶，皆是千挑萬選出來的，品質耐得住考驗。只要保存得當， 保存兩三年是沒有問題的。

當然，如果平時一但拆封，還是建議儘快飲用，畢竟，喝的不正是一股「鮮氣」么？

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