小朋友喜歡的米糕，自己動手做，非常簡單！

真正的廚師發現和創造美食

用自己的方法給每道菜注入一個靈魂

阿善語錄

圖文 / 有善媽媽

編輯 / 耿 良 良

這是善媽素食第81篇文章

米糕是很適合小朋友的小糕點

好吸收又營養

嘗試了很多種做法

終於總結了這個簡單實用的做法

我這個做法會加少許的麵粉

做出來米糕會更有韌性

當然如果你不想加麵粉也可以不加的

只是我個人覺得這樣的口感更好一些

每個人可以根據自己的喜好嘗試

同樣的方法可能不同的人做出來也會有所不同

用 愛 做 素食

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1：準備食材：大米250g（大米一定要那種沒有糯性的大米，這種大米做出來不粘，口感更好），麵粉60g，白糖50g，食用油30g，酵母粉1.5到2g，適量的果乾或者不要。

2、將大米提前一晚上浸泡（浸泡12個小時），浸泡好之後瀝干水分放入破壁機或者打漿機中，加入水（只需要沒過米就可以，千萬別多了）。選擇相應功能將大米打成非常細膩的米漿倒出。

3、將麵粉倒入米漿，然後調和好之後又加入白糖、酵母粉調和好。

4、調和均勻之後加入準備好的油，攪拌的非常融合之後就進行發酵。夏天發酵30到60分鐘（冬天時間相應會增加一倍或更多），時間主要根據看發酵的米漿來定，發酵好後會有很多氣泡，也會膨脹很多的。

5、準備一些模具，可以用烘培紙杯，茶碗，或者是其他模具。我用的是喝茶的茶碗做的額模具。在模具上面刷上些油。將米漿裝入模具（8成滿就行，因為蒸的過程還會膨脹）。因為裝入模具的過程會進行輕微的攪動，所以裝好之後可以再發酵10來分鐘。

6、可以加少許葡萄乾之類的在上面再入蒸鍋，冷水上鍋，水開後轉中火蒸蒸30分鐘或以上就行（如果模具裝的多時間相應蒸的久一點）。蒸好涼一下脫模就可以了。

我是有善媽媽

兩個孩子的媽媽

愛好學習傳統文化和中醫養生

從小就喜歡做美食

因為我的媽媽

兩年前開始吃素

我就開始嘗試為媽媽做素食

慢慢的我發現媽媽的

身體狀態好了很多

還沒有吃素的夥伴

可以每周選擇吃一天或兩天素食

我也非常願意把各類好吃的

素食做法分享給更多需要的人

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