換著方法調酒的人,自然也會調情
酒就像女人一樣變幻莫測,「怎麼讓一杯酒變得更好」的問題,是個挑戰,也是一種陰謀!
好喝的雞尾酒有三個關鍵因素:配方、材料、技術。這個夏天,一些辣嗓子的創意,熟悉的材料,辣眼的配方,飛起的味道。
黑市高價配方:枇杷膏!
沒想到,就因為一個雞尾酒的配方,蜜煉川貝枇杷膏被國外的酒吧熱炒,賣到脫銷了!
照國內媒體這麼吹噓,一瓶枇杷膏可以抵四瓶野格
枇杷膏被炒到70美元,合400多人民幣,開闢了繼老乾媽之後新的發家致富路。
在紐約唐人街的The Keefer Bar,很多雞尾酒都夾雜著各種藥草的成分,而枇杷膏中夾雜著甘草和薄荷的複雜氣味,成了酒吧的頭牌。調酒師們稱它為Nin Jiom Pei Pa Koa,介紹「神秘原料」來自於中國。
起初,調酒師想用枇杷膏與黑萊姆酒調酒讓外國人品嘗一下中藥的味道,沒想到!絕佳的口感引起了酒客們的騷動,一杯下肚後,舌根回甘,外國人都敲桌子喊one more!
另外,還有一些調酒師將川貝枇杷膏與啤酒、紅牛搭配,也掀起了一股奇怪的熱潮。
這款又稱「綠巨人粉碎」的雞尾酒,因綠巨人的演員Fred Tatasciore長期靠京都念慈庵蜜煉川貝枇杷膏滋潤喉嚨而得名。
在中國人家裡的常備葯,在國外調酒師手裡,被奉若「神料」。不管是波本威士忌、白蘭地、杜松子酒還是朗姆酒,只要舀入一勺,味蕾就會穿行進入另一個平行宇宙。
除了調酒,外國人還會用枇杷膏化妝。你別不信!枇杷膏的顏色和粘稠度跟血液差不多,所以萬聖節期間枇杷膏的價格會出現一個漲幅高峰。
限量全部搶光:六神花露水
花露水曾是中國的香奈兒5號,是100多年前的時髦貨。
但六神花露水玻璃瓶和RIO雞尾酒玻璃瓶相似度也很高,所以網友提議出個花露水味的雞尾酒。
然後今年夏天六神和RIO果真合作了!這是一款「花露水風味」的雞尾酒。
外形上復刻了六神最經典的包裝,酒也被調成了薄荷綠!
所以喝了能驅蚊?會不會辣喉嚨?一口驅蚊,兩口入魂?六神 x RIO雞尾酒限量供應的5000瓶17秒內被秒光。沒搶到的人只恨網速太慢!
這款酒入口酸酸甜甜,是檸檬、西柚、薄荷的味道,幾秒之後,一股衝破天靈蓋的清涼感傳遍全身!
最坑基友配方:雞蛋
用雞蛋調酒,蛋黃的腥味和蛋白髮酵之後的臭味,分分鐘讓人「中毒」。
可以只加蛋清或蛋黃,也可以整個雞蛋加進去。蛋清與蛋黃的香味是不同的哦。
經典配方:Gin Fizz
材料:金酒2盎司、君度酒2盎司、鮮檸檬汁2/3盎司、蛋白1個、糖粉2茶匙、雪碧適量
製法:將碎冰放入調酒壺,注入酒料,搖勻至起泡沫,倒入海波杯中,並在杯中注滿雪碧。這種雞尾酒酒香味甜,入口潤滑,尤其適宜夏季飲用。
最土味配方:辣椒醬
上海有一家酒吧The Roof,調酒師在酒里加了辣椒醬!
一般來說,Tiki cocktail主角是朗姆酒,加上熱帶水果、香料等元素。這杯裡面,白酒替代了朗姆酒,Tabasco辣椒醬添加了辛味。
辣椒醬的味道是:一口入喉,清清爽爽。適合搭配早餐使用!
有人說,人生就像調酒。各種各樣的人際關係、各種各樣的事件,進行糅合調度,在這當中進行一種微妙的平衡,每天在不斷品嘗不同的味道,只要你願意嘗試,總會找到屬於自己的那一杯酒。
這裡還有好玩的秘籍,快戳戳戳!
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