哪些人需要服用維生素B族補充劑？

作者簡介：韓春姬，博士，註冊營養師，擅長健康教育、營養諮詢、醫學科研數據統計分析。

B族維生素是一組在體內起著重要作用的營養素，且B族維生素是水溶性的，在體內滯留時間只有幾個小時，必須每天通過膳食補充。所有B族維生素在體內都有協同作用。

然而，年齡增長、懷孕、偏食或素食、接受某些醫學治療、服用某些藥物、經常喝酒等因素增加了人體對B族維生素的需求，僅靠食物攝取不能滿足機體需要。在這些情況下，可能需要補充B族維生素補充劑。

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認識B族維生素家族成員

維生素B1(硫胺素)

通過幫助將營養物質轉化為能量，在新陳代謝中起著重要作用。含量豐富的食物：穀物（全穀物更多）、動物內臟、瘦肉、豆類、蛋類等。日常膳食主要來源為穀類。

維生素B2(核黃素)

有助於將食物轉化為能量，也可作為抗氧化劑。 核黃素含量豐富的食物包括動物內臟、瘦肉、奶類、蛋類、蘑菇、深綠色蔬菜等。動物性食物含量高於植物性食物。

維生素B3(煙酸）

煙酸在細胞信號傳導、代謝和DNA產生和修復中起作用。食物來源包括動物肝臟、腎臟、瘦肉、雞蛋、魚類、豆類、蘑菇、等。

維生素B5(泛酸)

泛酸有助於身體從食物中獲取能量，也參與激素和膽固醇的產生。蘑菇、蛋類、動物肉類（心、肝、腎、瘦肉）、葵花籽、鱷梨（牛油果）、紅薯、大豆粉、小麥粉等都是很好的來源。

維生素B6(吡哆醇)

參與氨基酸代謝、紅細胞生成和神經遞質的產生。含量最高的食物是白色肉類（雞肉、魚肉），各種蔬菜水果、肝臟、豆類、堅果類、蛋類等。

維生素B7(生物素)

對碳水化合物和脂肪代謝至關重要，並調節基因表達。廣泛存在於天然食物中。生蛋清中含有抗生物素蛋白，阻礙生物素在腸道中的吸收。

維生素B9(葉酸)

細胞生長、氨基酸代謝、紅細胞和白細胞的形成以及適當的細胞分裂需要葉酸。廣泛存在於動植物性食物中。葉酸在食物貯存和烹調過程中損失率比較高。不同食物中的葉酸生物利用率差別比較大。

維生素B12(鈷胺素)

也許是所有B族維生素中最著名的。維生素B12對神經功能、DNA產生和紅細胞發育至關重要。 膳食中維生素B12是從動物性食物中獲得，植物性食物基本上不含維生素B12。

雖然8種B族維生素成員具有一些共同特徵，但它們又都具有各自獨特的功能，並且需要量也各不相同。

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哪些人需要補充複合維生素B？

孕婦或哺乳期婦女

在懷孕期間，對B族維生素，特別是維生素B12和葉酸的需求量增加，以支持胎兒發育。哺乳期婦女通過乳汁給嬰兒提供B族維生素。

對於懷孕或哺乳期的婦女，特別是純素食或很少吃動物性食物的婦女，補充複合維生素B補充劑至關重要。

孕婦或哺乳期婦女維生素B12或葉酸不足可導致胎兒或嬰兒出現嚴重的神經損傷或出生缺陷。

中老年人

隨著年齡的增長，胃酸分泌減少，維生素B12的吸收能力下降，加之老年人食慾下降，食量減少，一些人很難通過飲食攝取充足的維生素B12。

據估計，50歲以上的人中約有50％的人不能產生足夠的胃酸，從而影響維生素B12的吸收[1]。

B12的缺乏與老年人抑鬱和情緒障礙的發生率增加有關。維生素B6和葉酸的缺乏在老年人群中也比較常見[2,3]。

某些疾病狀態接受醫學治療的人

患有某些疾病的人，如乳糜瀉，癌症，克羅恩病、酒精中毒、甲狀腺功能減退、厭食症等，以及接受過減肥手術的人容易發生B族維生素缺乏。

在這些情況下，通常建議患者補充B族維生素來糾正或避免缺陷。

素食者

由於維生素B12的最佳食物來源是動物性食物，植物性食物幾乎不含維生素B12，因此，純素食者容易出現維生素B12缺乏症（參考本平台已發表的文章）。

建議素食者食用維生素B12強化食品或選擇維生素B族補充劑（必須包含維生素B12）。

服用某些藥物的人

某些常用處方葯可能導致B族維生素缺乏。如：

質子泵抑製劑（降低胃酸的藥物）可以降低B12的吸收；

長期服用二甲雙胍（治療糖尿病的一線藥物）可以降低B12和葉酸的水平；

服用避孕藥還消耗維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸。

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潛在的副作用和服用注意事項

由於B族維生素是水溶性的，在體內滯留時間只有幾個小時，只要按照推薦劑量服用，不太可能出現副作用或中度反應。

如果服用劑量長期超過推薦劑量，有過量和潛在危害。

如果您屬於上述需要補充B族維生素的人，但又缺乏醫學知識或營養學知識，則一定要向註冊營養師諮詢後按要求服用。

如果您購買B族維生素補充劑，建議始終選擇信譽良好的品牌產品。

參考文獻

[1] Patrick J. Stover. Vitamin B12 and older adults. Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 2010, 13(1): 24–27.

[2] Ida K Kjeldby, et al. Vitamin B6 deficiency and diseases in elderly people – a study in nursing homes. BMC Geriatr, 2013,13: 13.

[3] Clarke R, et al. Vitamin B12 and folate deficiency in later life. Age Ageing, 2004, 33(1): 34-41.

（審閱：陳靜 范存欣）

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