這種罐頭自己做，簡單易做，關鍵是沒任何添加劑，全家吃得放心

黃肉桃，俗稱黃桃，是眾多桃子品種之一。黃桃果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質較緊緻蜜而韌，粘核者多。黃桃果肉軟中帶硬，甜多酸少，有誘人的香氣，而且營養價值極高，有降血脂、抗衰老等保健功效，是不可多得的養生水果。

黃桃罐頭，一直很喜歡吃，可是外面買的都是添加了防腐劑的和多種添加劑的，且口感不好，所以決定自己親手做。

由於第一次做這種罐頭，所以買的不多，只買了6個回來試著做先。新鮮的黃桃買回來清洗乾淨，去掉皮，去核，切成自己喜歡的大小長形塊狀，把切好的黃桃沖洗兩三遍（切開的桃肉有些粘粘的液），再用適量淡鹽水浸泡5分鐘。

泡過鹽水的桃肉盛起晾水，鍋里放入適量的水和冰糖（糖可以根據自己喜歡的甜度來適當放）大火燒開，糖溶化後放入桃肉，不用關火，繼續煮，大概15分鐘左右，如果桃肉切的小塊可以適當縮短煮的時間，以免桃肉煮的太軟影響口感。

玻璃密封罐清洗乾淨，開水消毒後晾乾備用。把煮好的黃桃裝進密封罐里（要有溫度的時候裝)，裝8分滿就可以了，再把煮桃肉的糖水也倒入罐中，蓋過桃肉即可，把裝好的桃肉的罐中密封好，待晾後放在通風的地方或者放冰箱里就可以了。

由於自己做的黃桃罐頭是沒任何防腐劑的，所以存放時間不宜太長，每次開封吃的時候盡量在一天內吃完。所以在做的時候可以根據自己平時有多少人吃而選擇密封罐的太小來存放。

黃桃的營養非常豐富，黃桃含有非常豐富的維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素、番茄黃素、纖維素以及多種微量元素、其中，黃桃的硒、鋅等微量元素要明顯高於其他普通的桃子。黃桃還有祛斑、抗衰老、通便、提高機體免疫力等功效，是非常不錯的保健水果，尤其適合愛美的女士及老人食用哦。

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