不管多熱，這菜都是老公的最愛，下飯又下酒，做一盤，埋怨不夠吃

近來這三伏天讓很多地區都籠罩在高溫下，而我們當地卻頻頻下雨，倒也是涼快些。只是對出行很不方便，尤其是每次出去買菜的時候。按理說這夏天我們在飲食上應該偏向清淡一些，多吃蔬菜水果的，可是我們家又偏偏都是肉食動物。尤其是兒子，不管天多熱，都打消不了他對各種炸雞、烤肉的熱愛。

雖然說要多吃蔬菜，可是這每一餐還是不能少了肉菜的，葷素搭配著吃才更健康。接下來我要分享的肉菜是：烤豬頸肉。這道菜屬於熱量相對較高的菜肴之一，熱天要少吃，我們家也是偶爾做一次。但是真的特別香，別說兒子愛吃了，我們全家人都挺喜歡的。

烤肉的做法其實也有很多，當然碳烤的最香了。家庭做的最簡單快捷的還是烤箱烤肉，味道也不錯。烤肉每家做的都有它獨特的風味，這跟做烤肉前肉的腌制配料有關，烤制的火候跟時間不同，味道也不大一樣。我們家最喜歡的還是蜜汁烤肉，看起來色澤金黃，口感咸香，又有點微微的甜，有點類似燒臘的口感。特別香又好吃，下飯下酒都是不錯的。每次都只做一小盤，不敢多做，因為做多少兒子都能吃精光，就怕兒子多吃了容易上火，發胖。不管多熱，這菜都是兒子和老公最愛，老香了，每回做一盤，就怕兒子多吃。接下來分享詳細做法，喜歡的收好咯。

準備食材：豬頸肉、蜜汁烤肉醬 、黑胡椒醬、蜜糖。

1、將豬頸肉洗凈切成2塊厚片，用廚房紙吸干水份。（烤肉一般我們家都是用的豬頸肉，因為這部分的肉瘦而不柴，口感特別棒）。

2、把蜜汁烤肉醬和胡椒醬均勻的抹在豬頸肉上，用保鮮膜包起來，放進冰箱里腌制過夜，期間翻動幾次這樣更能入味。

3、烤箱220度預熱10分鐘。烤盤墊上錫紙，把豬頸肉放在上面。

4、烤箱預熱好後，將裝了烤肉的烤盤放入烤箱中層，烤25分鐘左右。

5、烤制期間要適時翻動一下，讓烤肉均勻受熱，烤至8層熟的時候在烤肉表面上均勻的刷上一層蜜糖。接著放入烤箱繼續烤。整個翻動很刷蜜糖的時間算在內25分鐘左右就可以出爐啦。

6、出爐後放涼，切片裝盤即可上桌食用了。這樣一道家常版的蜜汁烤豬頸肉就做好啦。做法其實很簡單，不需要炒制，放烤箱烤制簡單快捷，無油煙。色澤金黃，特別誘人，口感跟燒臘特別相似。下飯又下酒，做一盤，老公兒子埋怨不夠吃。好吃的做法分享給大家，喜歡的小夥伴有空可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、因為烤肉的熱量挺高的，夏天不要吃太多，偶爾吃一次解饞也是可以的。但是一次不要吃太多了。

2、做烤肉建議選擇五花肉，如果怕太肥了，也可以選擇豬頸肉，這部分的肉瘦而不柴，吃起來口感特別棒。

3、豬肉提前一天晚上塗抹配料後放入冰箱腌制1晚上。如果半天至少也要腌制半天以上，這樣才夠入味。

4、最後吃的時候，我們可以搭配生菜葉一起包裹著吃，有蔬菜又有肉，還可以解油膩哦。

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