土豪喝的大平掌到底是個什麼樣子？不妨來實測一下
喝好茶，讀好書，
簡約生活，解憂人生。
這是我們為你分享的第351篇文章，
還記得很久以前那個夏日的晚上嗎？
你追著時間看蟬脫殼，你爬上屋頂去曬月亮。
沒有言語，眉眼間都是放鬆的歡喜。
現在的你朝九晚五，為了適應快節奏的都市生活，
常常顧不上吃飯，被急速升溫的天氣弄得暈頭轉向，
少了很多幸福感，少了那份熱情。
努力抓住身邊的小確幸，才能努力開始一天的工作和生活。
我們一直努力在做一件事，就是好好做茶。
今天主要給大家說說景邁山的茶，
恰好前幾天也喝到了比較奢侈的景邁大平掌單株，
所以無獨有偶，開個篇章專門寫一下景邁的茶。
我專門還在東家的平台寫了一個景邁大平掌的一個實測報告，
感興趣的茶友可以搜索來看看，對於了解一些茶的深入細節還是有很大幫助的。
都說景邁有三香：干茶香，茶湯香，杯底香。
干茶香：
嗅茶餅就有十分明顯的蘭香，
其香氣強度只有像千家寨野生茶之類才能達到，
尤其是一些優質的野茶才能產生這樣的香氣。
茶湯香：
茶湯突顯而持久，純正景邁茶的茶湯中能夠品鑒出蘭花香，
而且可以持續到十多泡後，還能夠感受到。
杯底香：
一般我們的師傅都會將被子輕輕搖晃一下，
一是為了讓杯子迅速冷卻，香氣能夠長時間停留在杯壁上，
對於捕捉香氣是非常有幫助的，因為香氣在高溫下揮發更快。
景邁的這種香氣非常的幽謐而淡雅，很受觸碰。
作為對景邁山的一個實測，對這款茶品的一個尊重和愛護，
也是還原一片葉子真實的滋味和香韻。我想，對於每一個愛茶的人，
不能錯過的就是就是實測景邁山的大平掌，真正體驗純正的景邁古樹茶。
我們選取景邁29號大平掌，頭春原料的毛茶來實測。
這棵樹的樹齡非常非常大，是極其珍貴的中小葉種。
貓耳朵一樣大小，採摘極其困難。
干茶長得像螞蟻一般大小。嫩芽色淺，嫩葉片偏黑。
只是都非常的小巧玲瓏。單個芽，看著很可愛。
一堆的放一起，就像很多黑螞蟻堆一起，一點都不美麗。
開湯卻是非常非常獨特。
那種入口的綿軟細膩，我相信即便喝遍很多甜柔易武茶的你，
也會很驚艷這種細膩，似絲綢一般的感覺。
茶湯回甘偏慢。開始我以為沒有回甘只有甜。
剛剛吞咽完口水，一股甘甜從胸腔回到口腔，（大部分茶是口腔開始回甘到喉嚨，感覺這棵樹是反著來）這種回甘不霸道，卻有點像文化入侵不知不覺很舒服。
茶氣很足。又軟糯又氣足是感覺非常矛盾。
中小葉種，既有小葉獨特的香（湯香葉底香有別於大葉種的）又有普洱茶大葉的耐泡度。難得！其實，大部分省外人都覺得一個普洱茶葉子，長得像張栢芝的臉那麼大，是很神奇的事情。
甚至經常有茶油拍葉底照片，葉底肥壯的認為古樹，葉底小而丑的認為台地。
每次遇到這樣的茶友，我都恨不得讓他立馬打飛機來一趟雲南的茶山，看看什麼是古樹？什麼是台地？
雲南普洱茶以大葉種為主。可是，真正金貴的卻是中小葉種。
例如倚邦的貓耳朵，非常非常小，有錢不一定能買到。
曼松貢茶為何皇帝都愛？還不是曼松的小葉種特別的香甜。
而景邁山古茶園，這個大家熟悉的有螃蟹腳寄生在古茶樹上零污染的大氧吧里，有大葉種、小葉種、中葉種。
並且，中小葉種，才是最最純粹的景邁茶。
也是最最古老的樹齡，最大的景邁茶。
只是體型長得實在小一點。特別特別難採摘。
而說起景邁茶。10多年前，真正的景邁，只是指「大平掌」這一片是古茶樹。這個相當於北京的一環。其他大平掌周邊的，我們稱呼為七八環。大平掌也是目前景邁茶中最貴的。
這個寨子上方有一片地勢較為平坦的地方，以前可以驅車前往，現在為了保護古茶園，禁止汽車入內。限車不限人，允許遊客步行參觀這座古老的、活化石一般的茶葉博物館。
目前，申遺工作正在進行中，這裡將是普洱市政府傾全力打造的一座千年萬畝古茶山。景邁山大平掌古茶園是天然林下栽培茶樹的起源地。相傳在1000多年前傣族部落的王子跟隨著一隻金鹿來到景邁山，這裡抬頭是藍天，腳下是茫茫雲海，仿若仙境。
於是帶領部落居住下來，於是就有了景邁這座新城。偶然的原因發現茶樹葉片可以治病，於是王子命令臣民開採種植，從此留下了大平掌古茶園。
一山一味，一茶一香，
琅邦人，願意花費時間在美好的事物之上，
做好茶，用好茶傳承茶人的信仰。
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