女人不想過早變老了，就應該多吃它，能祛除面部黑斑，美容養顏

美容作用：《本草綱目》里記載，荷蘭豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的功效。現代研究發現，荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。

增強機體免疫功能：荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

通利大腸：荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

治氣血虛弱：荷蘭豆適量，淡煮常吃;應用於氣血虛弱

臘肉荷蘭豆做法：

原料：荷蘭豆500克，臘肉(生)200克，花生油適量，食鹽適量，味精少許，蒜適量，料酒適量，水澱粉適量。

做法：

1.將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用;臘肉洗凈切片。

2.炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

營養提示：

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便

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