普洱茶拼配真的只為牟利！

拼配這個問題，想必普洱茶界的人並不陌生。隨著普洱茶的發展，拼配技術顯得越來越重要，而普洱茶是拼配好，還是純料好？在大多數國人的潛意識裡，血脈純的那就是好的。

什麼是純料和拼配茶？

普洱茶行業熱門的辭彙有小產區、名山、古純……其中「古純」是一個最美好又最危險的辭彙。純料嚴格來講是指同一時間在同一棵樹上採摘的同一品級的茶青，但要按照這個標準，一棵樹的茶青恐怕做不成幾餅茶，市場上大量的古樹純料，動不動就能賣上幾年，所以一定程度上「純料」是個偽名詞。

配料則是指用不同產地、同一品質或同一產地、不同級別的茶青按照配方進行混合加工的茶葉。在製作過程中，拼配師根據茶的特性進行搭配，將普洱茶色、香、味、形拼配出與眾不同的茶來。

為什麼要拼配？不拼配的話，茶品可能會出現「兩極」口感。拼配就是為了中和口感的問題，讓茶取長補短，相互融合，以達到各方面都比較融合、相對協調的口感。

普洱茶拼配目的

普洱茶拼配是為了這樣目的：「揚長避短，顯優隱次，高低平衡」。普洱茶無論是台地茶、喬木茶、古樹茶，均為大葉種茶葉，葉形比起紅茶、綠茶更加緊細苗條，更突顯雲南大葉種茶葉優勢特點。

普洱茶拼配茶，是指普洱茶在製作過程中，茶葉拼配發酵師根據茶葉產量優劣、原料使用價值是否發揮得當，整體口感如何，通過將不同茶葉、如小樹茶和大樹茶拼配、喬木茶和台地茶拼配、倚邦茶喝易武茶拼配等方式，將普洱茶色、香、味、形拼配出不同與眾的茶葉來。

什麼是原配茶

原配茶則是指純料茶，有可能是單純純料台地茶（台地茶中也有極品普洱茶）、純料喬木茶、純料古樹茶，或者是一個山頭純料茶葉，不添加其他茶葉壓制而成，原配茶葉能使品飲者更好感受到普洱茶真韻。

拼配茶適合大眾化口感，純料原配茶則是小部分人的享受。那麼拼配茶是不是不好？拼配茶有哪些類型？

拼配茶類型

普洱茶拼配茶在技術上處理好的話，會擁有很獨特口感。普洱茶拼配茶主要有這樣類型：

1、季節拼配普洱茶，顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，除了能降低整體成本，增加量產之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨特。

2、茶種普洱茶葉拼配茶，這類拼配茶主要是台地茶喝喬木茶拼配、台地茶和古樹茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產量、穩定茶葉批次質量及口感。

3、級別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內部可能是很差級別茶葉，但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面。

4、年份拼配茶，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起，目的為了穩定質量、增加口感、量產。

5、發酵度拼配普洱茶，極其少見，主要是生熟茶拼配，目的是為增加、改變口感。

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來源於：普洱茶

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