我家排名第一早餐，比吊爐餅好吃又簡單，10分鐘烤好，家人都愛吃

今天的烤餅外形很像印度烤餅NAAN，但是裡面卻多添了馬鈴薯和米飯，是口感和味道不太相同的另一類烤餅。

馬鈴薯烤餅--我家排名第一早餐，比吊爐餅好吃又簡單，10分鐘烤好，家人都愛吃

材料：

馬鈴薯：2個400g、米飯：220g、中筋麵粉：500g、鹽：1/2匙、優格：100g、糖：1大匙、橄欖油：2大匙、溫牛奶：100CC、水：150CC、新鮮酵母：6g

做法：

Step1.馬鈴薯蒸熟或水煮，去皮，切小塊

Step2.將馬鈴薯放入調理機，打成泥。

Step3.分次加入米飯、牛奶打成均勻薯團。

Step4.加入麵粉、新鮮酵母、優格、糖、橄欖油、鹽、水（麵糰要濕一點，揉勻即可，不用揉至出筋）

Step5.置室溫發酵2小時至2倍大。

Step6.將麵糰排氣、分割、整圓，靜置20分鐘。

Step7.烤箱連烤盤一起預熱250℃，10分鐘。

Step8.將小麵糰用手整成水滴形，放在烤盤紙上。

Step9.直接放入烤盤，250℃，烤7-8分鐘即可。

Step10.烤好了，也可以趁熱抹上一點奶油，會更香！

今天是拿來搭配新加坡咖喱佐餐用，沾著咖喱吃，很對味。這個餅比NAAN鬆軟，也較濕潤有Ｑ勁，味道有淡淡的奶香和米麥香。它吸汁的能力很好，拿來佐湯很合適。

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