三伏天就該喝這個湯，解暑祛濕又開胃，一出鍋就瞬間被搶光

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最近已經入了伏，天氣也越來越熱，大多數人不要說喝湯了，連飯都吃不下了。但其實夏天喝湯是對身體很有好處的，可能北方人不太常喝湯，然而在南方喝湯就和吃飯一樣，頓頓都不能少。今天，就為大家來介紹一款夏天能消暑開胃的湯。

這款湯的名字叫做冬瓜排骨薏米湯，冬瓜有清熱消暑的功能，薏米也有祛濕利尿的功能，而且這兩樣食物還可以給排骨去腥，使湯的味道更好。

做這道菜前，首先要提前一晚泡好薏米，這樣才能使薏米變軟。冬瓜切塊，不用削皮，冬瓜皮中含有豐富的維生素和蛋白質，營養價值十分豐富。接著用冷水焯排骨去腥味，撈出後放入砂鍋中燉，再放入姜去腥，撒入薏米，開小火燉一小時。接著放入冬瓜和鹽，等冬瓜燉軟後，關火出鍋即可。這麼看，煲這道湯是不是很簡單呢？冬瓜降暑，薏米祛濕，排骨補充蛋白質，這個湯塔配起來簡直是夏日喝湯的首選。

但是夏天喝湯也有一些要注意的地方。大家可能會覺得，湯的精華就在於湯底，所以很多人喝湯不喜歡吃裡面的食材，其實湯里85％以上的營養物質還是在食材中，所以喝湯時最好連湯里的食物也一起吃掉。可能很多人都習慣在吃過飯後才喝湯，但這樣會淡化胃液，影響食物的吸收，喝湯的話最好還是在飯前喝。

怎麼樣，看了以上的介紹，大家想不想在炎炎夏日，燉一碗祛濕消暑的冬瓜排骨薏米湯喝呢？

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