天越熱，這菜女人越要多吃，鮮香下飯，祛濕暖身，吃它經期更順暢

每次去超市看到有特別新鮮的仔姜，我都忍不住買一些回來。按理說夏天是吃仔姜的時令季節，本應該便宜一些的，但是超市裡的價格還是有點小貴的。我拿著袋子在那挑選，旁邊的小姑娘看到後，問到：「一次買這麼多仔姜怎麼吃呀」，她說他們家每次就買幾塊，都要吃好久，就是炒菜的時候加一點點來提個味道而已。我打趣的說到，「我們家吃仔姜是拿來當菜吃的，而不是當配料吃哦」。

一點也沒錯，我們家吃仔姜真的是當菜吃的，尤其是夏天，更應該要多吃一些。俗話說「冬吃蘿蔔、夏吃薑」，「朝食三片姜，如喝人蔘湯」。所以說夏天吃薑是有它的道理的。子姜跟老薑不同，是屬於姜芽，口感嫩脆，而且不會特別的辛辣。既是很好的佐料、調味品。也是一道不錯的菜肴。再加上南方氣候又屬於濕熱型的，一不小心就容易感染上濕氣，對身體健康很不好，尤其是女人，吃薑可以通經，減輕痛經癥狀，讓月經更順暢。同時姜有驅寒暖身祛濕的功效。但是陰虛體質的人不能多吃哦。

仔姜的吃法還真不少，除了拿來剁碎了做配料以外，仔姜還可以拿來直接加辣椒大蒜一起炒著吃，夏天配稀飯別提所過癮了。我們家還喜歡拿來腌制，加入生抽、辣椒、醋一起腌制。平時拿來佐餐吃或者是炒菜都是特別棒的。醋泡生薑可是我們家常年必備的。接下來我要分享的仔姜吃法，是拿來搭配豬肉一起炒，這樣炒出來的仔姜炒肉不僅開胃下飯，而且仔姜香脆不辛辣，味道更加鮮香。天越熱，這菜越是要多吃，鮮香下飯，祛濕暖身，女人吃它經期順暢。詳細菜譜呈上，喜歡的收好了。

準備食材：豬頸肉、仔姜。配料：油、鹽、蔥段、沙茶醬、醬油、老抽、糖。

1、豬肉選擇豬頸肉的部分，口感最佳，瘦而不柴好吃。將豬肉洗凈了切片、仔姜洗凈備用。

2、把切片的豬頸肉裝盤，加入沙茶醬，醬油，老抽和糖拌勻腌製備用。（沙茶醬炒肉特別香，拿來腌肉也是不錯的哦）。

3、仔姜洗凈切絲（這裡的仔姜用量挺多的，不是當配料是當食材之一哦）。

4、鍋燒熱，加入適量的油。油溫燒熱後將腌制好的豬肉下鍋煸炒。

5、將肉片炒制變色後繼續翻炒，炒至8成熟。

6、接著將仔薑絲下鍋一同煸炒，讓仔薑絲充分受熱炒出香味，接著放入蔥段下鍋一同快速煸炒，最後加入少許的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

7、出鍋裝盤，加入幾粒小米椒做裝飾。這樣一道家常版的沙茶醬仔姜炒肉就做好啦，做法非常簡單，跟一般的家常小炒肉是一樣的，只是加了沙茶醬跟仔姜一起炒，味道就非常棒了哦。好吃的做法分享給你，如果你也喜歡，有空的時候不妨也試試喲。

Lily美食談小貼士：

1、豬肉的選擇我們可以選擇豬頸肉，瘦而不柴，吃起來口感很棒。或者五花肉炒起來也很香。

2、如果不喜歡吃薑的人，仔姜可以勺放一些。

3、加入沙茶醬一起腌制豬肉，這樣炒出來的肉更香更入味。

4、最後如果喜歡吃辣的，也可以加入干辣椒或者小米辣下鍋熗鍋爆香，味道也是不錯的。

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