吃了30年水餃被大媽打臉！只有這麼做，才是最正宗？

喜歡吃水餃，尤其喜歡豬肉搭配韭菜餡的水餃。韭菜的香味兒與豬肉的鮮香完美組合，味道超級的棒。這次將這款餡里添加了應季的大白菜，有菜有肉，葷素搭配，營養很均衡。而且，得益於韭菜、豬肉、白菜都是利好食材，這款餡的食療功效很多，可以增強機體免疫力，潤腸，減肥，排毒，護膚，養顏等等。

豬肉白菜韭菜餡水餃用料：白菜300g韭菜100g豬肉300g小麥粉500g

芝麻油 鹽 生抽 蚝油 胡椒粉 味精 薑末

製作步驟：

1、豬肉餡中加薑末、鹽、味精、生抽、蚝油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁。

2、韭菜、白菜擇洗乾淨。

3、和好小麥粉餳20分鐘。

4、白菜打碎加少許鹽殺殺水分。

5、將韭菜切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起。

6、加入擠出水分的白菜，再加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻成餃子餡。

7、餳好的面做成大小適中的面劑，擀圓作餃子皮。

8、餃子皮中間添加餡。

9、前後片捏嚴，包好水餃。

10、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

11、煮熟即可撈出享用。

小貼士：

1、水餃餡食材依據個人偏愛隨意調整。

2、調製肉餡時加少許鹽、味精，可以先入些底味，添加韭菜、白菜後再加足鹽的用量，這樣調整出的水餃餡更美味。

3、煮水餃要寬湯大火。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！