大媽迷戀做酵素，客廳放了十幾瓶半夜三更爆炸了，滿屋畫面酸爽

原標題：「大媽迷戀做酵素，客廳放了十幾瓶半夜三更爆炸了，滿屋畫面酸爽」

文章摘要：對於我們生活中說吃的水果可以說是家長的必備品。特別是在夏季這個季節。不知道從什麼時候起酵素火爆起來。多數做這個酵素的為女性。一般都採用自家的蔬菜水果切成碎塊，放在瓶子里再放一些白糖進行發酵，但是在製作發酵的過程中，一定要有方法，以及按照流程來，不然有可能就會發生以下的這種狀況。據網友反映，她的媽媽最近迷戀上了做酵素。將家裡的水果都切成碎塊兒，加入白糖，放在各種各樣的瓶子里進行發酵。

在客廳里可以看到瓶瓶罐罐兒不下十多個正在發酵中的酵素。在網友睡覺睡到了半夜3點多的時候。突然屋裡一聲巨響。發酵中的酵素其中最大的一瓶發生了氣體膨脹爆炸，然後滿屋子全是發酵後的酵素。無論是天蓬床上地下各處都是爆炸後的殘渣，瞬間一股酸爽棲息了整個屋子當時網友就崩潰了。

酵素在製作過程中因為含有糖分，所以滿屋子都是黏黏的汁液，畫面簡直不可描述；更讓他崩潰的是她的媽媽還說道還要繼續做夏天那麼多的瓜果蔬菜。她媽媽解釋道說，朋友告訴我說酵素對身體好，能泡腳、除味、調節免疫力、便秘、清理腸道、還能防輻射，也不知道這種被神話說法來源是哪裡，一個小小的酵素真的有那麼多的功能嗎？

抱著好奇的心態，小編查閱了一下關於酵素的相關介紹。酵素是一種深層發酵的提取物。富含很多的活性酶類似於益生菌在副作用上幾乎為零。但是首先要知道，深層發酵就無法避免黴菌毒素。所以給人喝這個事是錯誤的。酵素最初的時候應用於盆栽園藝改良土壤作為生態種植以及生態養殖使用的。

對於現在人們常常使用的酵素來說，都是在無菌情況下發酵，而我們日常所使用的酵素（自製酵素）基本無法做到無菌環境。雖然它有多種的功效對於調節免疫力、便秘、清理腸道都有不錯的效果。但由於無法做到無菌環境，所以酵素裡面還有一些病菌，所以在食用酵素後會出現拉稀的癥狀發生，也就達到了現在女生們所希望的減肥效果。

同時也要注意：自製酵素在製作過程中，溫度和環境更適合微生物繁殖的。如果在製作發酵過程中沒有成功，就會產生雜劇以及一些有害物質，很容易在使用後造成食物中毒。另外水果蔬菜特別是水果果膠，經過微生物發酵之後可能會產生甲醛，而我們在家中製作酵素的時候，沒有後續的去甲醛工藝，這就是一種風險，這是網友家裡製作酵素爆炸的原因。

有網友評論道：這種酵素一般的時候都是用來澆花的，根本就沒指望它對身體有什麼健康作用，以前農村漚肥的時候就是這麼做的，而現在城裡人做酵素只用來飲用，有些看不懂。

當然也有網友評論道：在家自製酵素能有多毒？本身就是瓜果蔬菜健康食品，做酵素也沒什麼問題的。

結語：在這裡不得不提醒大家，製作酵素的時候一定要注意將瓶子換氣否則容易發生爆炸，你製作的是否是無菌的環境？發酵的是否成功，如果未成功否則不建議食用。

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