我們幾乎吃不及了

最新 07-23

飲食要講究適當，不可偏，

不可貪，不可多，不可少。

孔子云：飲食男女，人之大欲存焉。

飲食，確乎為人類生存之頭等大事。從古代先賢到凡夫俗子，從帝王將相到平民百姓，無一人可以離開飲食而存於世。原始人茹毛飲血勉強維持生命，之後，隨著谷粟類種子的發現和種植，人類生存和延續的條件極大地得到改善。隨著20世紀乃至21世紀的到來，人類文明跨越式發展，物質生活極大豐富，上得國民餐桌的食品也千變萬化、千奇百怪，味覺、形色各異起來。天上飛的，地下跑的，水裡游的，林里棲的，應有盡有，令人咋舌。

若干年前，我隨同單位有關領導去桂林出差，當地的朋友盛情接待，邀我們去堯山裡的農家樂進餐。為盡地主之誼，他為我們點了一道特產：爆炒竹鼠。至今清晰地記得，他帶我們去餐廳旁邊的鐵籠子里選竹鼠。我生平第一次見到竹鼠：比較肥碩，有點憨態，好似一隻大老鼠。發現有人近前，這隻竹鼠驚慌而憤怒地用利牙啃咬著鐵網，叫聲凄厲。我不忍心再看，以觀景為由走開。很快，開飯了。我們入席，一盤爆炒竹鼠赫然置於餐桌中央。我不便掃大家的吃興，只得草草地吃了幾口時蔬借口離開。並非我偽善，只是生來懼怕殺生，也從不殺生。何況，這隻形似老鼠的東西如何下咽！想想都令人悚然。就這樣，一隻竹鼠在領導的談笑間下了他的肚。後來，我才知道竹鼠又稱竹餾、竹狸、竹根鼠等，因主要吃竹而得名，屬於國家保護動物。當時我深為感嘆，人一旦吃興起，殺戒便開，真是無所顧忌啊！

一切根由緣起無節制的暴食，緣於無止境的貪慾。翻開歷史可知，一部人類史幾乎就是一部飢餓史。曾幾何時，有多少人因為食不果腹而掙扎！如今，國民的絕大多數不僅有飯吃了，不再為飢餓所困，而且不再為飢餓失去尊嚴，但新的問題也來了。人們食慾大開，大吃二喝後，不再滿足於吃飽，還要「吃好、喝好」，進而轉向獵奇。

人們開始拼奢靡、比排場，誰能吃到奇異珍稀，誰就有本事、有面子。即使普通百姓也不忘周末假日約上三五好友去餐廳聚會。抓住一切吃的機會，大快朵頤，痛吃不已。你看，無論自助餐廳、火鍋店，還是精品餐館、特色餐廳，那些食品似乎跟不要錢似的，男女老幼齊上陣，杯盤走馬燈似的運送到桌前，所有的鍋在冒熱氣，所有的嘴巴在一張一合。筷子伸向眼前菜品，眼睛卻在覬覦其它食品。有的餐廳發明了限時就餐，更使人們吃的瘋狂，食品浪費更加嚴重。人們的器官似乎只剩下了嘴巴，殘羹冷炙被服務生一桶桶運走，仔細觀察，吃場、吃相令人恐懼。人類在饕餮大賽，空前的吃喝競技。似乎世界末日到來似的，你追我趕地吃，爭分奪秒地吃，奮不顧身地吃。吃，吃，吃，吃壞了胃，喝壞了肝，吃壞了頭腦。而今時代的國人，餓死的極少，吃死的居多。