愛家人一定要給他們吃這種蔬菜，對身體真是太好了

我們說沒有萬能的葯，因為葯都是針對一個病症的，而且吃多了還會對身體有副作用。而食物就不同了，能當作食物吃的，按照每頓飯的量來說，怎麼吃都不會出問題。

紫甘藍就是這樣一種全家男女老幼都適合的全民健康蔬菜，而最重要的就在於，它能夠給全家人都帶來益處。

1.花青素：抗衰老，抗氧化

紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但卻是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。

紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。中老年人要抗氧化來保護器官，維持身體的健康，女性要保護皮膚，保持美麗的容顏。

2.硫化物：殺菌止癢，增加皮膚防禦力

紫甘藍有一種特殊的味道，生吃會有些嗆，就是其中硫化合物的味道，這種物質可以幫助殺菌止癢，增加皮膚的防禦力，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

這個全家人都用得到，細菌是無處不在的，通過飲食就能抗菌，提高身體免疫力的方法，全家人都能用。

3.鐵：補鐵，防貧血，提高血氧量

紫甘藍中還含有豐富的鐵元素，鐵元素是紅細胞的重要組成元素，貧血中有一種是缺鐵引起的。紅細胞是運載氧氣的重要載體，補鐵能夠增加紅細胞數量，也就可以提高血液中氧氣的含量。

小孩子、生過大病的病人、孕婦和產婦都是特別容易缺鐵、貧血的群體，餐桌上經常多一道紫甘藍就可以解決了，何樂不為呢？

4.葉酸：保護胎兒發育、防止中風

紫甘藍中含有豐富的葉酸，孕婦需要補充，可以幫助胎兒正常的生理髮育。而老年人也需要補充葉酸，特別是對於有高血壓的中老年人來說，補充葉酸可以幫助降低中風的風險。

5.膳食纖維：便秘、心血管病剋星

紫甘藍中含有大量的膳食纖維，其可以幫助降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化，是血液垃圾的清理工，更是心腦血管病的剋星。

老人、產婦和小孩子也很容易出現便秘的情況，多吃些紫甘藍可以促進腸道蠕動，減少和預防便秘的發生。

6.護肝：經常應酬必備

在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶。

經常要喝酒應酬的家庭成員，更要多吃些紫甘藍來保護肝臟了。

7.潰瘍癒合因子：修復破損粘膜

紫甘藍和包菜一樣，都含有一種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好促進癒合作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍很好的一種食物。

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