煮個小米粥這麼多講究，浸泡口感好，火候適當有香味，這樣做營養價值高，開胃祛濕降火

每天都在吃小米粥，那是因為小米可以養胃開胃，而且小米裡面也有多種維生素，脂肪等，營養特別的高，不過是大人還是小孩子都可以吃，不過，小米粥要做的話還要多多注意幾點，因為這樣做出來的小米粥更美味呢。

注意點1.攪拌

對就是攪拌，其實，我們平常煮粥的時候也會攪拌，也是為了不讓鍋糊底，而且也是為了讓粥可以更濃稠，這樣的話也能讓小米的米粒能酥稠。其實雖然說攪拌，不過攪拌的話還是有技巧的呢，就是開水下鍋的時候先攪拌幾個，然後再蓋上鍋蓋子用火煮到20分鐘後，再多攪動幾個，可以大概攪動10分鐘，這樣的話，粥就可以變的濃稠，再喝就可以了。

注意點2，用開水下鍋

最初開始煮的時候，老媽就教過我，要等水開了後再把米放入鍋內。知道為什麼嗎，那是因為，冷水煮粥的話，就會讓鍋糊底的，如果用開水煮粥的話那就可以不用糊底了呢，而且時間也會長一些。

注意點3，浸泡

就是說我們要在煮粥前，先把米用冷水泡半個小時或是半個小時以上，等米有點膨脹了。這也是在都粥的時候，為了節省時間，還有就是可以煮出來的粥能更酥更有口感。

注意點4，火候

是的，火候，其實在煮粥的時候要先用大火煮開，再轉用小火煮30分鐘。這樣煮出來的粥才比較有香味，而且也味美。

注意點5，油

可能大家都沒有試過，不過這樣煮出來的粥是真有香味，還很嫩的呢。我們在煮粥的時候大概要10分鐘後放點色拉油，這樣煮出來的粥看著也會有色澤的。

所以說，這煮粥就跟茶道一樣，不管是哪個步驟都是很有講究的，所以在這方面我們還是要多多的了解一下，這樣不管做出來什麼都會很好吃的呢。

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