蔬菜老將變身水果新寵，華麗轉型它靠的是什麼？

黃瓜以其清淡和爽脆的口感贏得了很多人的喜愛，再加之它味苷多汁又能促進血液循環，美容功效強大，更是很多女性朋友餐桌上的常客。在普遍追求綠色生活的潮流下，在看似平常的農產品上添加簡單營養的「附加價值」，是我們新時代農友們需要注意的新風向。而今天小農菌要給大家介紹這位身負水果和蔬菜「雙重屬性」的小黃瓜，就是具有這種「附加價值」的市場新寵。

小黃瓜畢業於「黃瓜大學」

黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，別稱有胡瓜、刺瓜、青瓜、唐瓜等。黃瓜為我國重要的蔬菜之一，全國年播種面積達6000萬畝以上，許多地區均有溫室或塑料大棚栽培，佔到全國蔬菜播種面積的10%左右，黃瓜種植對蔬菜的周年供應發揮重要作用。

小黃瓜屬於黃瓜的一種，又稱迷你黃瓜、荷蘭小黃瓜、水果黃瓜。從名字就可以看出，小黃瓜原產於荷蘭。它長15cm以內，主要作溫室栽培用，與大多數露地栽培品種不同的是，它們可以不經授粉受精就完成果實的發育，但並不形成發育完全的種子。

小黃瓜多為雌性系，雌性系的優點是果實成熟度一致，早期產量高。此類型瓜的特點為：瓜密，有1節1瓜的和1節多瓜。

小黃瓜口感脆嫩，皮脆且滑，沒有普通黃瓜表皮上的刺，清香爽口，常作為水果食用，能清熱止渴，利水消腫，清火解毒，降壓去脂，改善動脈硬化，還具有輔助降血糖和減肥功效。而其中富含的黃瓜酶能有效地促進機體的新陳代謝，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原的作用，因此它是很多護膚品的主要原料，市場前景大。目前我國已育成多個小黃瓜品種，並已在生產上大量栽培。

小黃瓜的「族譜」

談史不談宗，便是無影空。要說小黃瓜的歷史，便不得不從它的「祖宗」——黃瓜同志開始談起了。黃瓜起源於喜馬拉雅山南麓的熱帶雨林地區，屬一年蔓生的草本植物，人類早在5000多年前已開始進行黃瓜馴化，印度人工栽培最早，在我國也有2000多年的栽培歷史。

野史記載，黃瓜是在西漢時由張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱「胡」字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為「黃瓜」。為什麼改名為「黃瓜」，而不是根據顏色命名為「青瓜」或「綠瓜」呢？其實我們吃的都是還未真正熟的黃瓜，真正熟的黃瓜是黃色的皮，裡頭的籽也很硬，如下圖。

黃瓜在我國種植歷史悠久，但品種長期以來以農家品種為主。直到上世紀70年代「津研」系列雜交種黃瓜品種的研製成功，標誌我國黃瓜育種進入新時代。此後，我國黃瓜育種工作者不斷優化種植品種的性能，在加快育種的同時，我國黃瓜品種的引進也呈快速發展態勢，如荷蘭無刺小黃瓜、以色列迷你黃瓜等小黃瓜品種的引進，豐富了我國黃瓜種質資源。

小黃瓜同志的「致富經」

當前，移動互聯時代的到來正深刻改變著農業的生產、銷售、服務、資金等產業環境，如何以一種高產、集約、差異化的品種打開市場，是在新時代下，我們農友需要加以琢磨的重點。沒有高產屬性的農產品最終只能作為市場中高高在上的「奢侈品」，難以被推廣；沒有集約的生產方式，難以在未來競爭激烈的生鮮市場上立於不敗之地；沒有差異化、擁有「附加價值」的優秀品種，就更難在琳琅滿目的貨架上吸引住消費者的目光。

近年來風靡全球的「減肥健身佳品」——牛油果，就是一場農產品「附加價值」營銷的經典案例，2012年，南美國家對中國出口的牛油果，僅僅為154噸，到了2016年就達到了2.5萬噸。牛油果這麼難吃，可是為啥這麼猛？因為無論是網路還是大家的傳說，牛油果代表著健康的生活方式，按現在大家的追捧程度，說「天上地下唯有牛油果」也不過分。

有農友可能會問了，說了這麼多，小黃瓜又不是牛油果，一種水果的熱銷不能代表整個市場需求，但小黃瓜的熱銷已經不是推測、預計、可能的事情了。作為一種綠色、健康、美容的市場新寵，在全國各地已經有不少人靠小黃瓜致富了。趕緊來隨小農菌了解一下各地農友們的致富經吧！

山東省萊西市農友李更修種植小黃瓜，他共有3個大棚種植小黃瓜，佔地5畝左右，每個大棚月收益在一萬元左右，效益可觀。「現在市面上價格可以賣到3～5元一斤，過年的時候我們都囤貨零售，可以賣到8元一斤。」李更修介紹說，採摘下來的黃瓜都是供給青島超市，每天收購黃瓜的客商絡繹不絕。

安徽省毫州市農友揣玉松種植水果黃瓜的陽光大棚佔地3畝，按照一天採摘五六百斤計算，僅水果黃瓜的收入，一季下來就能達到近20萬元。揣玉松說，水果黃瓜通常在11月份成熟，一茬黃瓜能採摘5～6個月，採摘可以延續到來年5月份。

小黃瓜家族「英才輩出」

小黃瓜本身市場潛力巨大，且經過我國黃瓜育種工作者的不斷優化，現在小黃瓜家族「枝繁葉茂」，品種眾多，接下來小農菌給農友們推薦幾個優秀的小黃瓜品種。

津優6號

少刺型黃瓜一代雜種。植株生長勢強，葉色深綠，以主蔓結瓜為主。早熟性強，雌花節率高。瓜條順直，刺少無瘤，口感好，商品性好，果實貨架壽命長。對枯萎病、白粉病和霜霉病抗性強。適宜華北等地春秋大棚種植。

中農9號

早中熟少刺型黃瓜。生長勢強，第1雌花始於主蔓3～5節，每隔2～4節出現一雌花，前期主蔓結瓜，中後期以側枝結瓜為主，雌花節多為雙瓜。瓜短筒形，瓜色深綠一致，有光澤，無花紋，瓜把短，刺瘤稀，白刺，無棱。瓜長15～20厘米，單瓜重100克左右。產量高，周年生產畝產量可達20噸。抗枯萎病、黑星病、角斑病等，且具有較強的耐低溫弱光能力。適宜春茬塑料大棚與日光溫室及越冬茬日光溫室栽培。

京研迷你1號

少刺型黃瓜一代雜種。適宜越冬溫室及春大棚種植，植株全雌，節節有瓜，瓜長10厘米，無刺光滑，味甜，生長勢強，耐霜霉病、白粉病、枯萎病。

甜脆綠6號

少刺型黃瓜一代雜種。以主蔓結瓜為主，強雌性，瓜碼密，瓜長18厘米，橫徑3厘米左右，無棱無刺，外皮綠色有光澤，種子腔小，皮薄肉質甜脆，抗病性較強。適宜大棚春茬和秋茬、日光溫室早春茬、秋冬茬及越冬茬種植。

春光2號

少刺型黃瓜一代雜種。綜合性狀良好，種子價格適宜。中短瓜型，瓜長約20厘米，橫徑3厘米左右，果面光滑無刺或略有隱刺，皮色亮綠。香甜脆嫩，口感好，適宜鮮食。植株生長勢強，以主蔓結瓜為主，根瓜出現在第4～5節。雌花節率高，持續結瓜能力強，豐產潛力大，單瓜重120克左右，一般每畝產量為5000千克左右。耐低溫弱光能力強，是日光溫室冬茬栽培較為理想的品種。高抗枯萎病，較耐霜霉病等病害。

康德

荷蘭瑞克斯旺公司產品。生長勢旺盛，耐寒性好，適宜早春、秋延遲及越冬日光溫室栽培。產量高、品質好。孤雌生殖，單性花，每節1～2個果。果實採收長度12～18厘米，表面光滑，味道鮮美。耐霜霉病，抗白粉病。

戴多星

荷蘭瑞克斯旺公司產品。生產期較長，開展度大。孤雌生殖，單花性，每節1～2個果。果實淡綠色，微有棱，瓜型短小，採收長度12～16厘米，心室佔50%左右，口感好，綜合表現佳。抗黃瓜花葉病毒病，耐霜霉病、葉脈黃紋病毒病和白粉病。生長勢中等，生產期較長，適宜早秋、早春日光溫室和大棚種植。

拉迪特

荷蘭瑞克斯旺公司產品。該品種生長勢中等，葉片小，葉色淡綠色，瓜長12～18厘米。表面光滑，味道鮮美。孤雌生殖，每節3～4個瓜，產量高，抗白粉病。適宜早春、秋延後日光溫室和大棚種植。

MK160

從荷蘭德奧特種業集團引進的一代雜種，強雌性，瓜碼密，結瓜多，果皮翠綠色，瓜型短小，瓜長14～18厘米，橫徑2.5厘米左右。果皮薄，心室小於橫徑的1/3，口感脆嫩爽口。既可作為水果食用，也可炒食，深受消費者喜愛。抗白粉病、黑星病能力強。該品種耐低溫弱光能力稍差，不宜在冬季種植，適合秋延後、春提早種植。

碧玉

上海農業科技種子有限公司最新育成的歐洲型黃瓜一代雜種。強雌性系，對氣候不敏感。植株長勢強，有側蔓，以主蔓結瓜為主。瓜長18～20厘米，單瓜重150～200克。瓜條直，果肉厚，種子腔小，無刺。瓜色碧綠，口味清香脆嫩。對白粉病有較強的抗耐性。適宜春秋季節大棚栽培及溫室無限生長栽培。

小農菌語：小黃瓜縱有百般好，亦需伯樂慧眼來相識。漂亮又有「內涵」的小黃瓜雖然有很大的市場潛力，但是也需要農友們了解它，識別它的「附加價值」，這也是物源欄目建立的初衷之一。在看完本文之餘，不妨轉發給身邊的人，小農菌以後還將有其他更優秀的品種分享給大家！

新聞來源：《我國黃瓜生產的發展變化歷程》《荷蘭小黃瓜的品種特性及高產栽培技術》

百度百科、維基百科

本期編輯：貳拾肆畫生 楊樹林

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