雞蛋配一寶，男人的腎寶、女人的養顏丸、老人的長壽丹
雞蛋，味甘性平，有養心安神、滋陰潤燥、養血息風的作用。從營養學家的角度來看，雞蛋這種高蛋白食物，可以消除性生活後的疲勞感，且在體內還可轉化為精氨酸，提高男性精子質量，增強精子活力。下面為大家介紹幾款雞蛋食譜，夏天吃補腎又強身。
1，女人的養顏丸-米粥煮雞蛋
由於生理原因，大多數女性存在氣血不足的問題，而氣血不足則會導致皮膚粗糙，暗黃，失眠，多夢，頭髮乾枯，脫髮等問題。
米粥煮雞蛋對補充氣血有極強的效果，相當於吃補益氣丸，除了補氣血，還能使血糖慢慢上升。米粥煮熟的雞蛋去皮看到的顏色有點不同於白煮雞蛋，是玉色，且味道更香。
做法：
1，洗凈雞蛋，不要將它們的殼剝掉，然後在粥鍋中一起煮。
2，確保水首先是冷的，否則下鍋後雞蛋會破裂。
3，煮熟後取出雞蛋，然後將它們撈出，就可以食用了。
2，男人的腎寶-枸杞煮雞蛋
男性最擔心的問題可能是腎臟。枸杞可以使垂體分泌促性腺激素和生長激素分泌增加，雞蛋進入腎經是恢復男性活力的「還原劑」。這種煮雞蛋的方法，中老年朋友都可以吃，中老年人的氣血和腎精虧損，養眼的同時還可養顏!
做法：
1，將30克枸杞煮沸，並將雞蛋放入清水中煮沸。
2，將雞蛋撈出剝殼後再煮。喝湯吃蛋，可連吃3-5天。
3，老人的長壽丹-白水煮雞蛋
研究表明，煮雞蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎都可以被人體吸收和利用。維生素和其他營養成分全面保存，在蛋黃中的卵磷脂，甘油三酯，膽固醇對神經系統和身體發育有很大影響，清水雞蛋還含有更多的維生素B2，它可以分解和氧化體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒和鋅，也具有預防癌症的作用，也是老人的長壽丹。
做法：
雞蛋應在冷水中煮熟，慢慢加熱，煮沸後煮3分鐘，然後在停火後浸泡5分鐘。這樣雞蛋很嫩，蛋黃很結實，蛋白質變性程度最好，也更易老年人消化。
提醒：
等待自然冷卻再吃，這樣不會破壞蛋白質。盡量不要在沸水中煮雞蛋，否則它不僅會破壞殼，蛋液流出，而且容易燙傷手指。
吃雞蛋注意10個不要
1、不要丟棄蛋黃蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、鈣、鋅等營養素，是蛋類營養的精髓。
2、不要吃太多雞蛋雖然一般人群每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加。但《中國居民膳食指南2016》建議每周不要超過7個。
3、不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清生雞蛋不容易消化，還含有不利於蛋白質和生物素消化吸收的物質，並且也不衛生。
4、不要煮過火或煎過火雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鐘即可，煮時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。
5、不要在室溫下存放雞蛋雞蛋在室溫下(20℃~30℃)存放一天，相當於在冰箱放一周，所以雞蛋應該冷藏。
6、不要用雞蛋補鐵雞蛋黃中鐵含量豐富，但很難吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有3%，所以蛋黃並不是嬰兒添加輔食的首選。
7、不要在乎雞蛋是紅皮還是白皮雞蛋皮顏色與雞的品種(遺傳)有關，與營養價值毫無關係。
8、不要迷信「土雞蛋」很多人都覺得「土雞蛋」應該比養雞場里的雞蛋更好，但從檢測數據看，土雞蛋的蛋白質、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，其他營養素差別不大。
9、不要相信雞蛋與豆漿相剋的傳言兩者同食不會再抑制蛋白質消化吸收，更不會「相剋」。
10、不要忽視兒童雞蛋過敏中國3~12歲兒童中，8.4%的兒童有食物過敏，其中對雞蛋過敏的人數最多，占所有過敏人群的一半以上。
一天一個蛋，健康永相伴!幾乎所有的百歲老人和國醫大師，餐桌上都有一個共同的食物：雞蛋。世界最長壽老人的長壽秘訣就是每天一個蛋。
雞蛋是最優質可靠的蛋白質來源之一，含有有益脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，能健腦益智、保護肝臟、保護視力、降低血脂…好處多到數不清，可以說，每天吃一個雞蛋，等於給身體享用了一次全營養餐。
