大暑至，飲食養生尤其重要，喝此湯進補又防暑

大

暑

一年之中最熱的節氣

俗話說「小暑不算熱，大暑三伏天」。

大暑，廿四節氣之一。在每年 的7月23日或24日，太陽到達黃經120°為大暑。

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大暑養生準則

進補防暑

補充豆製品和奶製品，

適量吃雞肉、瘦肉等平性或涼性肉製品。

以保證蛋白質供給充足。

另外，適當加冬瓜和海帶等食材，

可以起到很好的防暑作用。

資深飲食人

朴永忠

本周靚湯

---冬瓜海帶排骨湯---

排骨300克

冬瓜100克

干海帶100克

馬蹄5個、姜三片

原料：排骨300克、干海帶30克、冬瓜100克、姜三片、馬蹄5個。

靚

湯

教

路

1．將排骨剁成小塊並且洗凈，並用開水焯一下，撈出備用；

2．冬瓜切塊狀，海帶預先泡軟，切成方塊狀；

3．將所有食材放入鍋中，加8碗水，大火燒開後轉小火燉2個小時即可。

忠哥忠告

食療功效：冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用。

註：海帶食用禁忌：

因海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶，這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

圖文 | 馬德勝

編輯 | 龔智南、蔡茹芬

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