這幾種小吃深受北京人民喜愛，但是在外地人看來最後一樣可能就無法忍受！

第一名：驢打滾驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中最古老的品種之一。外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。因此深受北京人民喜歡。不過現在很多地方都有賣的

第六名：鹵煮火燒 是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、滷汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。屬於當地本土特色。

第七名：爆肚 又脆又鮮，不油不膩，據說還可治胃病。吃爆肚的人如會喝酒，總要喝二兩，喝完酒，吃兩個剛出爐的燒餅，確實是一大快事。所以老北京都喜歡吃爆肚，特別是農曆立秋之後，北京人講究「吃秋」，就有「要吃秋，有爆肚」之說。

第八名：炒肝 北京地區傳統名吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。最初吃炒肝時講究沿碗周圍抿並要求搭配著小包子一塊食用。

第九名：豆汁 北京久負盛名的傳統風味小吃，具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。據說還有關於：沒有喝過豆汁兒，不算到過北京的說法。

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