幾個蒸米飯的小技巧，加點它讓陳米也能蒸出新米的效果！

米飯作為現在很多家庭最主要的主食很多人都會蒸，但是要把一鍋米飯蒸好可是真心不簡單。不僅蒸的米飯顆粒飽滿，香軟可口，還要考慮到一頓吃不完的話怎麼能更好的保存，如果大米放久了會不會影響之後的食用等各種情況，拿接下來就教大家幾招吧米飯蒸好的小技巧。

1、一頓吃不完怎麼辦？

這是很多人都會碰見的難題，畢竟一天之中可能會碰見各種情況，或是某天胃口不好吃不了，或是因為加班或者外出等原因導致米飯剩下，結果第二天餿了。這時我們只需要蒸米飯的時候在鍋里加少許醋，這樣整出來的飯並不會有酸味，而且吃不完放進冰箱里短時間也不用擔心會餿。

2、陳米怎麼蒸？

或是不小心買到陳米沒法退，或是家裡的米放的時間過久的確讓人很頭疼。不過也不用擔心，蒸米的時候往米飯中加少許食用鹽攪拌均勻就可以讓米飯光澤透亮。或是上鍋前往米飯里加入少許植物油，也會讓陳米像新米一樣油亮，還能使米飯口感和味道更好。

3、蒸好的米飯半生不熟怎麼辦？

這是很多新手都會碰到的問題，這個時候也不用擔心，只要趕快往米飯內加半勺白酒然後用小火稍微蒸一會就可以解決這個問題。

當然，除了這些問題外還會有新手朋友可能會感覺正好的米飯中間的非常軟，但是邊上的則很乾硬甚至會粘鍋，很難清理。這種情況一般是因為剛蒸好後迅速開鍋導致的，我們只需要在大米蒸好關火後不要開鍋，繼續燜三到五分鐘即可。

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