用建盞品茶是種時尚

關於建窯之說，自古至今上至宋徽宗皇帝和民間雅士論述文章，學院派與草根派，及囯外友人公諸同好的共寫建窯文章，百花齊放和百家爭鳴，達成意識共鳴。

公元960年，後周政權的都點檢趙匡胤在出兵北伐的途中，發動了政變，迫使周恭帝退位，建立了宋王朝的封建社會，史稱說「北宋」，這就是著名的「陳橋兵變」。趙匡胤便是宋朝的開國皇帝「宋太祖」 。宋沿襲唐制，在軍事方面，太祖以"杯酒釋兵權"解除了大將對軍隊的控制，使宋朝對軍隊有了完全的掌握權。北宋釆用科舉殿試的方式，北宋王朝的官僚階級隊伍得到了壯大，從中出現了一大批優秀的政治家，鞏固了政權。

隋著北宋政權穩定和經濟與農業發展，後期趙家子孫享受安逸的無能統制，政治治國的衰落，而文人藝紜上復興盛旺，宋書畫，宋版書，宋名瓷等文藝上獨樹一幟。宋徽宗皇帝也樂於鬥茶之道，社會上至官員的文人雅士下至市井都流行鬥茶習俗。

「建陽黑釉茶盞是為茶而生的器皿，是土與火的藝術結合。宋代『鬥茶』之風盛行，並推崇用建盞作為鬥茶茶具，這讓建盞盛極一時。」

「建盞喝茶的好處可歸結為：色，活，熱，雅。」楊敏介紹，色，茶水注入建盞後，在光線的折射下，建盞的斑紋和茶水交相輝映，煥發出各種神奇的顏色；活，建盞的高含鐵量能起到活水軟水的功效，用建盞喝茶水質柔軟許多，甘甜無比；熱，用建盞喝茶，可以長時間保證茶水的溫度，保證茶水的口感；雅則是不需要言語的，就像喝茶時的意境，品好茶的同時欣賞雅緻的盞。

細觀泡茶的建盞，在燈光下呈現出多彩變化，斑紋均勻飽滿，乍一看形似鷓鴣鳥的羽毛，每個斑紋下還有細微的變幻，美輪美奐。建盞作為重點文化產業之一，用建盞品茶也成為時尚。」

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