普洱茶沒有15年，你也敢說是老茶？

■文｜一盞茶的時光圖片來源於網路

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大家都說老茶好，不可否認，老普洱茶真的很好，特別是那種即將起葯香的普洱茶，千金難買。可能會有茶人朋友覺得我胡扯，因為在普洱茶市場上，標有老茶的普洱茶，隨處可見。事實上，有沒有這麼多老茶，大家心知肚明。為什麼這麼說呢？只因為老茶難得。

為什麼說老茶難得？有兩點，一個是存儲難得，一個是數量難得。

可能很多人會覺得，存儲怎麼難得？現在的科技這麼發達，普洱茶的存放要求也不高，說這話是嚇唬人么？其實我的說的存儲難得，難就難在「一帆風順」。

今天有個茶人朋友在品茶時，說了一句話：存放多年的茶會因為一個意外，變成廢品。這樣的事情，讓人很惋惜。為什麼老茶難得，也是因為如此。特別是年份越久的普洱茶，如果沒有一個好的儲存環境，如果遇到什麼天災人禍，很容易就化成烏有。

或許你覺得，這就有點誇大陳詞了！其實，一點也不。還記得之前芳村倉庫起火的場面么？還記得芳村暴雨突襲的場景么？這一切，宛如昨日，歷歷在目。一把火，一場暴雨，能將多少東西一夜之間摧毀掉，不可低估。

正如：十年樹木，百年樹茶。

再加上每年都有一定的消耗，你想一下，這樣推算下來，市場上會有多少老茶？

何以為老茶？很多普洱茶新晉茶友，誤以為擁有5年或10年以上年份的普洱茶，都可以稱之為老茶。其實，10年到15年的普洱茶，僅屬於中期茶，還不算老茶。普洱茶沒有15年以上，都不敢說是老茶！

再回頭看一下，15年前，那時候有多少人有收藏普洱茶的意識？有多少人會真正的收藏普洱茶？有多少有這個慧眼發現普洱茶是一塊璞玉？有多少人會一次性入手大量普洱茶？我想極少極少。

在這裡不是打擊大家說，老茶很少，市面上有很多的假的。只想告訴你事實，剩下的，就讓你自己去判斷了！因為老普洱茶是可以通過口感，湯色，茶底判斷出來了！

老茶喝多了，你會總結出一個規律：好的老普洱茶是湯色紅亮，香氣純正，湯中帶甜，沉香撲鼻，飽滿滑爽，用三個字就是「香」「甜」「滑」。

正如歲月知味董事長所說：普洱茶是時間看得見的轉化。你可以通過不同年份的普洱茶對比一下，就知道孰是孰非。

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