你是否愛吃鹹鴨蛋？別光只顧著美味，這一點一定要注意！

鹹鴨蛋是中國的一種特色菜肴，歷史較為悠久，因其蛋殼呈青色，外觀又比較圓潤光滑，因此也有腌鴨蛋、青果等俗稱。鹹蛋也是我有時候喜歡配粥吃的，咸香味美、濃郁醇厚，不過這種重鹽腌漬出來的東西真的最好不要每天吃，就更別說每天可以吃幾個了！和雞蛋一樣，鴨蛋也是富含優質蛋白，同時維生素、礦物質種類全面，含量高，是營養價值很高的一種食物。用鹽腌制過的鹹鴨蛋，多數鴨蛋的營養都還在，唯一區別是加入了大量的鹽。

鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。鹹鴨蛋不只是「咸」，鹹鴨蛋的營養價值很高，具有很多神奇的功效。在平時生活中也受大眾喜愛，比如有鹹鴨蛋炒飯、鹹鴨蛋粥等各種吃法。一個鹹鴨蛋中含納2.7克，幾乎快達到每日攝入量的一半了。如果吃鹹鴨蛋的同時在吃鹹菜、腌制菜等其他含鹽量高的食物，那麼一餐的食鹽的攝入量就會達到6克左右，一天三頓飯中鹽的攝入量就遠遠超過了推薦量的6克。

可以通過在烹飪時放少許的醋來提高菜肴的新鮮味道。也可以在烹調的時候食用辣椒、蔥、姜、蒜等天然調味品來調味，蔥姜蒜等天然調味品中所含有的植物化合物也對人體健康有一定的益處。有高血壓風險的人，建議推薦使用高鉀的低鈉鹽。既能滿足對鹹味的需求同時又可以減少鈉的攝入。

本文有萬象點墨香原創，歡迎各位網友評論！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！