今年夏天最火的一道菜，每家每戶都在吃，還不會做的人就落伍啦！

導語：「今年夏天最火的一道菜，每家每戶都在吃，還不會做的人就落伍啦！」

夏天到了，大部分人的胃口都很差，經常是吃不下飯的，覺得這些飯菜不是太油膩就是太清淡。經常是吃上兩口就不想吃了，但是在夏天我們的身體能量消耗的很快，經常是沒多一會，就會覺得餓了。那麼對於不想吃飯的狀態應該怎麼辦呢？其實有一道可口下飯的菜的話大家的胃口也會好很多噢。

而今年夏天最火的一道下飯神菜就是虎皮尖椒釀肉了，幾乎每家每戶都在吃，而且是隔三差五的就做上一次，而家裡的老人小孩也很愛吃，富含營養的青椒加上能帶給我們能量的肉類，真的是一道很美味的菜肴了，那麼今天小編就來給大家帶來怎麼製作好吃的虎皮尖椒釀肉。

首先你要準備以下食材：大小適中的尖椒、豬肉、香菇等

1、將尖椒去掉籽和筋膜，洗凈備用，乾的香菇切碎

2、將豬肉切碎後依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、雞精、料酒、香油、十三香、干澱粉，並一直朝著一個方向快速的攪動放在旁邊備用。

3、將混合好的肉末塞進洗凈的尖椒里，塞的時候可以不斷的用勺子向下壓，將尖椒填實即可。

4、在鍋內燒適量的水，沸騰後將壓好的虎皮尖椒放入鍋中，等待再次沸騰的時候即可將撈起，吸干水分後備用。

5、在鍋里倒入足夠的油，並將火力調至最小，油熱了之後將尖椒放在鍋中煎制半熟的時候即可翻面，兩面都煎製成熟的時候就可以了，這時的尖椒外表是軟爛但是不會容易破損的，裡面包裹著滿滿的肉，之後將煎好的青椒擺放在盤子中。

6、用生抽、白糖、陳醋、和少量的鹽等製作調料，或者大家也可以根據個人的喜愛調不同口味的調料。

7、在鍋內放點油，將調好的調料放入鍋中加熱，使其香味發散，沸騰後調入濃澱粉水，向一個方向攪拌至醬汁濃稠後熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可。

辣椒含有一種物殊物質，能加速人體的新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚，女孩子多吃一點對皮膚很有好處噢。而且辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。還含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。而豬肉大家肯定更不陌生了，富含滿滿膠原蛋白和蛋白質等營養物質對於女性更是一道美味的菜肴。

虎皮尖椒釀肉嘗起來是軟爛可口但是一點都不覺得油膩，緊實的豬肉被包裹在尖椒內，一口咬下去能同時嘗到尖椒和豬肉兩種不同的感覺，喜歡吃辣的人還可以加上一點小米辣，不僅能更豐富口感而且還能適時的增加食慾，大家感興趣的不妨在家裡試著做一下噢！

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