土豆千萬別再清炒了大廚教你不用一滴水，就能做到不粘鍋

有這麼一道菜，家家戶戶都會有，不單單是因為便宜，而且營養物質極其高，它就是土豆。有這麼一句話，叫做每個女生幾乎都愛吃土豆？有你么？土豆深受大家的喜愛，可是別以為土豆只能清炒了，這麼做，比清炒好吃一百倍！

1，準備幾顆土豆，削皮切塊，清水中浸泡。

2，然後準備豆角和青椒，青椒切塊，豆角切丁，當然，前提是得洗乾淨。

3，鍋中放油，稍微多一點，然後下土豆煎，煎至金黃之後放入豆角丁翻炒，加入鹽、生抽、糖，將土豆和豇豆碎翻炒入味。

4，最後將青椒放入，翻炒之後即可食用。

看完做法，很多人會好奇，難道真的不需要放一點清水么？是的，不需要，只要油稍微多一點即可，另外，做飯的人都知道，土豆是有澱粉的，那麼不會粘鍋么？其實很簡單，土豆多次浸泡之後，澱粉是會減少的，這樣就不會擔心被粘鍋了。

另外，對於無肉不歡這來說，可以試著加點肉。選用較好的五花肉，然後用蔥姜蒜，醬油腌制30分鐘。鍋中倒油先炒肉，然後再加入土豆，豆角，青椒等，這樣也是一道不錯的下飯菜，喜歡的試試。

小知識：新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、 易糊的現象，適合烹炒。

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