它含鈣量是菠菜的三倍，做餃子餡太香了，味美多汁，全家人都愛吃

它含鈣量是菠菜的三倍，做餃子餡太香了，味美多汁，全家人都愛吃。

有句俗話說「好吃不過餃子」，我們家人最喜歡也是吃餃子了，每周我們家都至少要做2次餃子呢。而且餃子餡也是換著花樣做的。但是大家都知道，餃子有肉有素，不管是哪一種，餃子要好吃，注意取決於餡。今天要說給大家分享的餃子餡食材含鈣量是菠菜的三倍，做餃子餡太香了，味美多汁，全家人都愛吃，一起來看看吧。

餃子想必人人都喜歡吃，而且餃子餡也是多種多樣的，有葷有素，雖然餃子好吃，但是想要餃子入味，關鍵還是要看餃子餡的，今天小編給大家分享的就是我們家最近這一段經常用到的食材，那就是綠莧菜。

綠莧菜是莧菜的一種，有豐富的營養價值，有句話說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」夏季是最適合吃綠莧菜的，綠莧菜具有清熱解毒的作用。而且莧菜在民間素有「長壽菜」的美稱。其營養豐富，鈣含量比同等重量的還高，且含有利於鈣吸取的維生素K，是蔬菜中的補鈣冠軍，含鈣量是菠菜的三倍。因此這種食材老人小孩也是很適合的。話說，我們家每次多這種餃子餡的時候，全家人都愛吃，也都是搶著吃呢。

再者綠莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。因此這種食材包餃子，想必你們全家人也都喜歡吃吧。

下面就來看看做法吧。先是準備肉餡。最好選擇有肥有瘦的前夾心肉或五花肉，然後將豬肉剁成肉末，加入適量食用油、鹽、生粉、生抽、蚝油、蒸魚豉油、椒鹽粉、蔥花，打入一個雞蛋，沿同一方向攪拌至上勁。

然後將綠莧菜清洗乾淨焯水之後，撈出淋干水分，剁成小碎塊，將野莧菜加入肉餡中攪拌均勻後再潑上花椒油，可以使肉餡的鮮味和素餡的味道二者合二為一，使香味互相滲透進入彼此。做好的花椒油，分三次潑在餡料上即可，這樣就不用擔心攝入油量過多的問題了。最後就是包餃子，下鍋煮熟就可以開吃了。最後，餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，餃子也是北方的年節食品。你們都喜歡吃餃子么？一起來分享討論吧。

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