這種蔬菜是比西瓜還便宜的綠色食品，卻幾乎繼承了西瓜所有的好處

黃瓜和西瓜是同出一屬的，但黃瓜卻幾乎繼承了西瓜所有的好處——含水量為各類蔬菜之最，還有除熱、利水、解毒的功效。

而且黃瓜適用人群更廣：肥胖人群、肝病患者（尤其是愛喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒養顏的人群、糖尿病人等。

論黃瓜的秉性：黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹制許許多多的美味佳肴。

現在就介紹黃瓜的多種吃法，簡單易學，值得收藏

一、蒸釀黃瓜

主料

黃瓜一根，雞肉100克

輔料

香菇50克，澱粉適量，鹽適量，料酒適量

做法

1、黃瓜去皮，切成大約三厘米左右的段並挖去瓤，備用

2、雞肉切碎放入料酒，鹽抓勻備用

3、香菇切小丁備用，將雞肉和香菇放一起拌勻

4、黃瓜盅沾少許澱粉在外 ，將雞肉和香菇放一起拌勻後，放入黃瓜盅內

5、放入盤中上鍋蒸，大約十分鐘即可，出鍋後碼放在盤中，也可以淋入一些高湯汁

二、蓑衣黃瓜

主料

黃瓜一根

輔料

香油適量，香菜適量，白糖適量，醋適量，生抽適量，蒜末適量，鹽適量，味精適量

做法

1.將黃瓜洗凈去兩頭，然後放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜

2.刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停

3.切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完。

4.切好後，將上述配料放在小碗里調勻，倒在黃瓜上即可

三、冰泡黃瓜

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