消暑，試試補中健脾五果湯

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消暑，試試補中健脾五果湯

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炎炎夏日，很多人都認為清熱解暑就要喝一些清涼敗火的涼茶。其實不然，春夏之際最宜溫陽補氣，喝太涼的涼茶反而讓陽氣外泄，若想清涼解暑，可試試五果湯。

多食五果湯 健脾又降火

「

五果湯消暑美食，在補中健脾之餘又能降火保健。其選材是由桂圓、薏苡仁、蓮子、赤小豆、芡實這五味葯食同用的材料組成的，故名五果湯。

」

有健腦益智，補養心脾，安神等功效。

桂圓

有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效。

薏苡仁

有補脾止瀉、養心安神等功效。

蓮子

有良好的利尿作用，能解酒、解毒。

赤小豆

有收斂固精等功效。

芡實

「

五種食材搭配在一起，不僅能補中健脾，還能消食養胃。所以，如果夏季煩悶沒胃口，可試試吃一碗五果湯來調理脾胃。

」

自製五果湯 潤燥又清涼

那麼，該如何製作出一碗消暑美味的五果湯呢？對此，譚漢添表示，五種原材料是必不可少的，另外，針對有些老年人夏季胃口不好的情況，可以適量加入一些陳皮、山楂、佛手、蕎麥等食材來幫助他們開胃養胃，從而更好地調理好身體。

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補中健脾——五果湯

材料：薏苡仁50克、桂圓30克、蓮子30克、赤小豆30克、芡實米10克、冰糖10克、大米糯米適量。

做法：薏苡仁、赤小豆、蓮子、芡實米煮前提前浸泡一夜。鍋內放入適量的水燒開，放入薏苡仁、蓮子、赤小豆、芡實米。依次放入大米糯米，煮半小時。桂圓剝殼與冰糖同時放入鍋內，中小火煮20分鐘即可。

蘿蔔鯽魚湯

材料

白鯽魚1條（約500克左右），白蘿蔔500克，姜、蔥少許。

做法

1、先將宰殺洗凈的白鯽魚放進輕油鍋中，灑少許白酒，小火微煎至八成熟；

2、然後加入擦好的蘿蔔絲（或薄片）和適量的清水，煮10分鐘，放入姜、蔥絲、精鹽調味即可。

功效

湯中白蘿蔔性味辛甘涼，善能消食解渴、下氣消痰、解毒利尿、涼血止血；

白鯽魚性味甘平，長於健脾和胃、利水消腫、通利血脈。

兩者合用，有較好健脾和胃、消食止渴、利水消腫、通利血脈的作用。既是夏季食療養生之佳品，又是提高免疫能力、促進消化吸收、軟化血管、防癌抗癌的保健美食。

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