地震颱風天，赤豆棒冰來一根

 防颱喊了好幾天，結果還是地震先到了。

 颱風又地震，好好做肥宅。

 看風也看雨，赤豆棒冰來一根。

 想吃有整顆紅豆的濃郁棒冰。那就泡起紅豆煮起湯。

紅豆洗乾淨泡一會兒

加一些黑米增加濃稠度，也會增添香氣

 紅豆、黑米冷水下燉鍋，水量不用太大，不是煮紅豆湯。一開始就擱冰糖一起煮，心理感覺上整顆豆子都蜜味了。

 煮的時間看鍋。檢驗標準就是舀一勺吃吃，酥了就好。煮差不多了，撈出一半，用攪拌機打碎，再放回鍋里。然後開始調味階段。我用了全脂奶粉，選煉乳、淡奶油都行。牛奶會增加水量，稀釋濃度，就不會太建議。在試試甜度，酌情加糖量。做棒冰凍了會降低甜度口感，要加到直接吃偏甜。

全脂奶粉奶香比較馥郁

直接吃也很棒，晾涼時候先吃了一碗

 盛出來晾涼，然後就可以放到棒冰模子里了。分裝時候要注意整顆豆子的鋪得均勻些。棒冰模子用了硅膠材質的，脫模很方便。

不要盛過滿，不然蓋了蓋子時候容易溢出

 模具不多，大約用了一半煮好的紅豆沙的量。剩下的用保鮮盒裝了冷藏，模具脫出來了可以再做一批。

留存起來的紅豆沙

 記得要凍久一點再取出來，至少六個小時以上。不然容易掰斷。

老底子傳統棒冰模樣

心形的棒冰很大隻

 有專門的棒冰袋可以封存。然而我買的還在路上。用烘培紙簡單裹了。

簡易包裝

 這就是1.0版本的赤豆棒冰啦。下回考慮加點桂花什麼的。

 非常醇厚的老底子味道。咬一顆顆豆子很有趣。

 吃完赤豆棒冰，不長痘痘不招蟲。

 這是向颱風祈願。

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