戒掉鹽水棒冰是不可能的，這輩子都不可能

光明牌食品

光明食品廠

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上海已經正式入伏了。三伏天，對燥熱的身心最好的慰藉就是吃上一支爽口的冷飲。

說到冷飲，在上海人的記憶里，「光明」是冷飲里最響噹噹的牌子，它幾乎囊括了那個年代上海人夏天吃的所有品種的冷飲，從棒冰、雪糕，到冰磚，在上世紀老上海的市井生活中落下濃重的一筆。「光明」的誕生是在1950年的5月，「光明牌」由益民廠職工設計，商標中間是熊熊燃燒的火炬，周圍是熠熠生輝的光芒；56根射線，代表中國56個民族，如噴薄而出的旭日。

棒冰是冷飲中最普通的。早些辰光，四分錢一根（斷棒冰三分）。綠豆的、赤豆的、桔子的，花樣經不少。但是有一種棒冰，很多上海人至今鍾愛——鹽水棒冰！雖然只是水、糖精和鹽的混合，沒什麼營養，也沒有花哨的包裝，可是，三伏天里，它遠比雪糕來得管用，而且不黏不膩。很多上海人就是習慣於它，偏愛於它，一提到鹽水棒冰，彷彿那就是夏天的味道。

後來開始有雪糕了，還有冰磚了，個記開銷大了，要算是「高消費」了！光明的白雪冰磚，就是當年的一款經典產品，純正香草口味，入口即化，香甜柔滑；藍紙盒子的包裝，不時讓人回憶起童年的時光。

再過幾年，生活條件改善了，一般人家家裡開始有冰箱了，個額辰光一種新的冰磚出來了，啥么事？「加侖」！啥叫「加侖」，實際上就是散裝冰磚，通常1公斤，「模子大」，腔勢老濃額，買回去絕對扎台型，吃是要吃上一個月了。

要講冷飲，一種消失在弄堂里的行當必須提——走街串巷賣雪糕、棒冰的。他們一般是背著一隻三夾板木箱，也有的拎著一隻敞口式的保溫瓶，後來高級點了，推一輛小車，喊著熟悉的「棒冰切伐棒冰」的叫賣聲，很多人特別是小孩子，就紛紛拿著零碎鈔票圍攏過來。

這些賣棒冰的，出現在弄堂里的時間點，不比現在什麼「大數據運算」來的差。過去放暑假，小朋友都會睡個午覺，房間里太熱就睡到隔弄里廂，穿堂風吹吹，困起來是相當適宜。下午一般三點鐘左右，哎，賣棒冰的吆喝聲音，就會傳到小朋友的耳邊，這個辰光就是最好的時機——剛剛困醒，大人一般不會反對。來晚了伐來塞，為啥？靠近4、5點鐘再來，大人要伐同意咧，吃夜飯辰光到了，冷飲吃多了，小朋友哪裡還吃得下飯呢？

最後，阿拉講講「最扎勁」的雪糕。最讓人懷念的，就是娃娃雪糕。一上市，立即吸引了小朋友的目光。益民食品一廠自1983年11月，引進義大利生產線後，就開始生產該類產品，一上市就深受大家的歡迎，小朋友們更是愛不釋手，他們不僅把它看作是一種食品，還把它當作是一樣玩具，「吃掉眼睛」、「先吃帽子」，吃雪糕也變成了一項「精細化工程」。還有一種雪糕，紫雪糕，外裹薄脆巧克力，內藏濃郁奶香冰淇淋，簡直就是奢侈品，記憶中的紫雪糕是用一個小盒子裝著的，沒有棒，吃的時候要小心翼翼，生怕巧克力掉下來弄髒衣服，吃完後小嘴抿抿，回味良久，心中滿是幸福。

幸福的味道

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