黑木耳和什麼一起吃最好？這三點大多數人都不知道！

黑木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉人民喜愛的食品。這些都是我們身邊物美價廉的食材，善用它們，無需購買昂貴的、華而不實的補品，同樣可以達到養生保健的功效，黑木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫療和藥物作用，下面媚娘就介紹幾種木耳的做法：

一、木耳炒肉片

食材：瘦肉200克，干木耳15克，食用油3湯匙，蔥1段，姜1塊，料酒少許，生抽2湯匙，雞蛋1個，玉米澱粉1湯匙，胡椒粉少許

做法：

1、瘦肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉，抓勻。

2、熱鍋涼油，下入肉片，炒至發白變色後烹入料酒去腥。

3、放入五香粉、鹽、蔥炒香。

4、放入木耳、蘿蔔片翻炒。

5、放入老抽、少許水，稍稍燉煮。

6、煮至木耳成熟，即可關火，淋入少許芝麻油，再次撒入適量蔥增香。

二、木耳燒豆腐

主料：豆腐1塊、木耳30克、彩椒50克

輔料：食用油適量、鹽0.5茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、豆瓣醬1湯匙、蚝油1茶匙、姜蒜20克

做法

1.木耳泡發撕成小片，豆腐切小塊。

2.鍋燒熱，放油，下豆腐塊煎至焦香。

3.青紅椒，蒜蔥粒入鍋。

4.加入一湯匙豆瓣醬炒香後，放入適量開水，並調入鹽，糖，生抽，蚝油。

5.最後放入木耳進行燒制。

6.當豆腐吸飽了湯汁時，用少許生粉水勾個芡，大火炒勻即可出鍋。

三、蠶豆木耳炒蝦仁

食材：蠶豆100克，黑木耳100克，蝦仁100克，鹽少許，食用油少許

做法

1、材料備齊。

2、蠶豆去皮下開水鍋焯燙撈出備用。

3、鍋中入少量油，下蝦仁煸炒。

4、下木耳和焯好的蠶豆。

5、煸炒1分鐘左右加少許鹽調味即可。

四、黑木耳萵筍炒蛋

食材：泡發黑木耳100g，萵筍2個，鴨蛋2個，美極鮮味汁10ml，色拉油適量，鹽少許，料酒5ml

做法

1、黑木耳提前泡發好洗凈瀝干水分

2、萵筍去皮

3、切成薄片

4、2個鴨蛋放入碗中加點料酒和鹽調勻

5、起油鍋，倒入蛋液炒好盛出

6、另起油鍋放人萵筍片翻炒

7、另起油鍋

8、放入萵筍片翻炒

9、接著放入黑木耳翻炒均勻

10、加點鹽調味

11、加入炒好的鴨蛋翻炒均勻

12、淋上少許鮮味汁炒勻即可

13、出鍋裝盤

五、老醋黃瓜拌木耳

食材：黃瓜1根，黑木耳15克，紅辣椒2個，老陳醋適量，香油適量，蒜適量，味極鮮醬油適量，鹽適量

做法

1、將干黑木耳冷水泡上；

2、黑木耳泡軟後清洗乾淨，再將黃瓜切成菱形塊，蒜和紅辣椒切成末備用；

3、燒鍋開水， 加入適量的鹽， 將黑木耳放入裡面去煮熟；

4、焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料；

5、加入鹽、味極鮮醬油、香醋和小麻油等調味料；

6、拌均勻即可；

六、木耳冬菇炒雞肉

原料: 雞肉，木耳，冬菇，豆辨，辣椒，料酒，油，鹽，醬，蒜末，薑末，胡椒粉

步驟

1.中火起鍋，下油，爆香蒜末和薑末

2.下雞肉（我用的是二個雞腿，斬成小塊）大火炒至變色

3. 倒入一湯勺料酒，並加入花椒和豆辨（我用的是陴縣豆辨醬）和干辣椒，再炒上一會兒

4.先加入泡發木耳和冬菇的水沒過雞丁再加入醬油上色，中火

5.蓋上鍋蓋中火煮開10分鐘

6.再加入木耳和冬菇燜至水干喜歡汁多的可留著

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