豬肉最好吃的部位，如果菜市場能買到，那你就賺了！

豬肉最好吃的部位是哪裡？

豬肉可以說在吃貨菜譜中最常見的，例如,炸裡脊、醬豬肘、紅燒豬蹄、涼拌豬耳······然而下面小編講給大家介紹的並不是剛剛提到的，而是豬肉裡面最好吃的一個部位，那就是「月牙骨」，又稱豬脆骨。是在豬前腿夾心肉和扇面骨相連接的一處軟組織，形狀呈月牙形。上面有一層很薄的瘦肉，骨頭為白色脆骨。無論是用來燉湯、烤制、油炸、涼拌都非常的好吃，也可以作為下酒小菜。

菜市場幾乎很難買到

為什麼很難買到？月牙骨一般我們只有在燒烤店、油炸店等餐廳才能吃到，所以這些餐廳對月牙肉的需求量是非常大的，同時能給菜市場老闆帶來穩定可觀的收入，所以菜場老闆會把所有的月牙骨留給餐廳商家，如果有多餘的還會留著自己吃。由此也更加驗證了月牙骨是豬肉的美味程度非常高。

對於怎麼做才好吃

如果有人真的能在菜市場買到，或者家裡有人是開餐廳的，那真的是賺到了。但賺到了是一方面，主要是有沒有口福，怎麼做才能更好吃。小編親測過一種做法，口味還是相當的好吃。首先燒熱水，將豬脆骨焯熟，去血水，將其切成小片，倒入盆中，加入生抽，雞蛋液、精鹽、白糖、味精、加入生粉，糯米粉攪拌均勻，然後將油燒熱，把加工好的脆骨放入油中炸至金黃色，撈出瀝油，鍋里留下少量的油，放入切好的尖椒炒香，然後再次放入炸好的脆骨，翻炒一分鐘即可裝盤。

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