絲瓜自從換了做法，老公總嚷著吃，味道香，又下飯，上桌就光碟

第一步：準備食材。絲瓜1根，油麵筋10顆，蒜一瓣，枸杞少量，海鹽適量，麻油適量。

第二步：首先處理一下配菜，將油麵筋戳一個洞

第三步：枸杞則用一些溫水浸泡

第四步：將油麵筋泡入熱水中，一來是為了軟化麵筋，二來是為了去油

第五步：絲瓜方面，用刨子將最粗糙的外皮打掉

第六步：然後用「滾刀」的手法切成絲瓜角

第七步：再拍一顆蒜備用

第八步：將炒鍋燒熱，下油和蒜

第九步：聞到蒜香味後，倒入絲瓜

第十步：翻炒數下後，就放小半勺海鹽

第十一步：然後倒入泡軟的油麵筋

p.s. 油麵筋的水份不需要太刻意的格掉，因為炒絲瓜本來就要一點點水

第十二步：翻炒數下後，蓋上鍋蓋，調製中小火燜半分鐘，馬上翻炒幾下

第十三步：打開鍋蓋後，倒入泡好的枸杞和適量的糖，翻炒2下

熄火，淋上適量的麻油即可出鍋

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