不揉面，不擀麵，竟然也能做麵包！鬆軟有嚼勁，孩子一口氣吃3塊

不揉面，不擀麵，竟然也能做麵包！鬆軟有嚼勁，孩子一口氣吃3塊！

都說人心情不好的時候，吃點甜食，就會開心很多，甜蜜蜜的點心讓人的幸福感倍增。不管有沒有科學依據，即使是不愛吃甜食的我，面對五彩繽紛，賞心悅目，讓人饞涎欲滴的點心，也還是忍不住多看幾眼，聞著空氣中瀰漫著的蜜糖味道，看著孩子大口大口的去吃，瞬間覺得那就是幸福的味道！

對於新接觸烘焙的朋友們想要做一款好吃的麵包確實是有些困難，看著食譜中寫的一發二發，擴展階段等等詞語不明白到底什麼意思，弄得一頭霧水。沒關係，今天和小編一起做，簡單易學。夏天最適合做麵包了，溫度適宜發酵又快又自然，再加上這簡單的免揉面法，親還怕做麵包么？

其實我之前就做過一次，本來以為肯定做不好，結果做出來後自己都驚訝了，酵母加入牛奶中，用筷子攪拌至完全融化。打入雞蛋，攪拌均勻。接著加入普通麵粉。 倒入白砂糖、鹽，用筷子攪拌均勻。攪拌成細膩的麵糊後，繼續攪拌約2分鐘。蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。揉面墊上，撒一層乾麵粉，最好要厚一點兒，麵糊倒在揉面墊上。用手整理成長條狀。切割成大小均勻的劑子。 烤盤中放入硅油紙防粘。切面粘麵粉，抻成烤盤的長度，放入鋪好油紙的烤盤中。全部完成後，放入烤箱中調至發酵功能，時間20分鐘。發酵時間到後，取出烤盤，刷上一層蛋黃，撒上熟白芝麻。 烤箱調至上下火165度25分鐘。放入預熱好的烤箱中。如果烤箱不自帶預熱功能，要提前預熱10分鐘。好啦！鬆軟有嚼勁的麵包就在面前了，孩子一口氣吃了3塊。動手做就一定行！

發酵的幾個典型過程一般來說，在合理的範圍內，發酵次數越多，時間越長，麵包形成的組織和口感也就越好。當然，前提是在合理的範圍內！所以，一般我們在家庭製作麵包的時候，盡量採用2次發酵法，2次發酵製作出來的麵包絕對要比1次發酵的風味和口感要好很多哦～所以這就要求大家一定要給自己留出充裕的時間，讓麵糰有足夠的時間進行發酵哦～歡迎各位美食家們，可以提出意見或建議，或者在下方評論處留言。如果你喜歡美食，也可以點擊收藏或者分享給朋友們，讓美食傳遞給更多的人！

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