糖尿病患者要少吃哪些食物，一文就可了解，控糖效率更高

糖友們都知道控制飲食的重要性，控制飲食並不等於節食，它需要糖友們在控制好總熱量的同時保持營養均衡。按照原則，只要能夠控制好總熱量，糖尿病患者確實什麼都可以吃，並沒有絕對禁忌的食物，但是，確實有很多食物熱量非常高、升糖速度非常快，糖友們在吃後會導致血糖的波動，而且還會讓總熱量變得更難以控制，甚至還會加快併發症的來臨。所以，對於這類食物，糖友們應當盡量少吃，今天塔哥就跟大家盤點一下這些食物。

1、哪些蔬菜、菌菇類食物要少吃

糖友們都知道，蔬菜是糖尿病患者每天必吃的一類食物，但是，並不是所有的蔬菜都適合糖尿病患者。紅薯、山藥和土豆等也屬於蔬菜類，但是它們富含澱粉，雖然它們的營養價值也比較高，但是碳水化合物含量較高，稍微食用過量就會引起血糖的飆升。所以，在吃這些蔬菜的時候，必需嚴格控制好量，而且要相應減少主食的量。

值得一提的是，綠葉蔬菜始終都是糖尿病患者的首選，除此之外，苦瓜、冬瓜、西紅柿、黃瓜等瓜類的蔬菜也很適合糖尿病患者。

在吃部分蔬菜的時候，糖友們也應當盡量減少加工程序，例如洗、切等，容易導致主要營養素的流失，很多蔬菜甚至適合生吃，如黃瓜、西紅柿、白蘿蔔等。而花菜、西蘭花、竹筍、菠菜、馬齒莧和薺菜等卻只能煮熟再吃。

總而言之，除了部分富含澱粉的蔬菜之外，其它蔬菜大多都比較適合糖尿病患者，每天吃500克左右是沒有問題的。

除此之外，菌菇類食物由於熱量較低，營養價值高，如香菇、木耳、金針菇等，都比較適合糖尿病患者。

2、哪些主食類食物要少吃

主食是人體主要的能量來源，糖友們吃主食的過程中，要注意多用粗糧與精糧混合食用，如糙米、糙面和豆類等，盡量不要長期食用單一的精米、精面等。在烹飪主食的時候盡量要減少時長，而且盡量不要將其煮得太爛，或者熬粥，熬湯的時候亦是如此。只有這樣，主食的升糖速度才不至於變得那麼高。

除此之外，下面這些食物也是糖尿病患者該慎重選擇的：糯米、麵包、蛋糕、油餅、油條、油麵筋、餅乾、月餅（豆沙餡）、鍋巴（小米）、紅薯（紅心）、燒餅、烙餅、年糕、綠豆糕、粽子等。這些食物的升糖速度都比較高，食用過後很容易導致血糖的較大波動，不利於總熱量的控制。

豆類食物也比較適合糖尿病患者，但由於黃豆的嘌呤含量較高，過量食用容易加快某些併發症的來臨，尤其是腎病，因此糖友們吃黃豆時也須謹慎。

3、哪些水產類食物要少吃

水產品一般都富含蛋白質，是人體所需蛋白質的優質來源，但是，過量食用水產品也會加重腎臟和肝臟的負擔，加快併發症的來臨，所以，糖尿病患者在吃水產品的時候也要控制好量。

糖友們在吃海鮮的時候不要大量喝啤酒，否則會產生過多尿酸，導致痛風。另外，水產品在烹飪的時候一定要確保熟透，否則會攜帶細菌和寄生蟲，因此生吃水產品的做法也不大適合糖尿病患者。

除此之外，水產品還有一些部位由於富含膽固醇或者其它不良營養物質，糖尿病患者也要注意少吃，如蝦頭、蟹膏、蟹黃、魚卵、魚皮、魚油、魚內臟等，否者也會加劇併發症的來臨。

4、哪些肉類要少吃

除了水產品，禽肉類食物也是人體蛋白質的另一個重要來源，但是，大多數肉類脂肪含量高，熱量也不低，糖友們吃多了也不利於控制血糖，而且還會加快冠心病、高血壓、動脈硬化等常見併發症的來臨速度。

專家建議，糖尿病患者每天的禽肉類食物攝入量應當保證在100-150克的範圍內。

除此之外，糖尿病患者還可以通過吃豆製品、喝牛奶、吃雞蛋等方式來補充每日所需蛋白質。

糖尿病患者應當慎吃的禽肉類食物包括：扒雞、煨牛肉、清蒸豬肉、豬肚、羊肚、牛肚、牛肝、羊肝、鵝肝、羊腰、豬腰、牛腰、雞心、豬心、豬肺、豬蹄、午餐肉、香腸、火腿、豬肉鬆、牛肉乾、炸雞、羊腦、豬腦、牛腦等。若長期食用這些東西，必然不利於控制病情。

最後，糖友們在喝禽肉類湯的時候，盡量不要喝濃湯，否則不利於病情控制。

5、哪些水果、乾果類食物要少吃

很多血糖控制得較為理想，沒有出現較大波動的糖尿病患者，常吃一些水果更有利於控制病情，因為它們含有獨特的營養物質，但是，吃水果也最好是作為加餐食物，而且也要相應減少一些主食。否則含糖量普遍較高的水果會導致餐後血糖的飆升。

一般來說，含糖量較高的柿子、甘蔗、黑棗、甜瓜、楊梅、香蕉、葡萄、桂圓、榴槤、哈密瓜、椰子、山竹、芒果、無花果、枇杷等，糖尿病患者應當盡量少吃，除此之外，果乾一般熱量也比較高，糖友們的血糖若不穩定，也盡量不要食用太多。

有一部分乾果，如腰果、核桃、杏仁、花生、南瓜子等，糖友們可以用它們作加餐食物，也有利於病情控制。

6、怎麼吃調味料

飲食清淡是糖尿病飲食的原則之一，少油、少鹽、無糖是基本原則，專家建議，糖尿病患者每天攝入的鹽應當控制在5克之內。

當然，這裡所說的鹽不單指食鹽，還包括醬油、榨菜、鹹菜、豆腐乳、味精、雞精、番茄醬、蚝油等調味品，它們也含有較高含量的鈉元素。

除此之外，一些常見的食物，如速食麵、比薩、蘇打餅乾、魷魚絲、豆腐絲、牛肉乾、即食紫菜、運動飲料、蔬菜汁、香腸等，也含有一定量的鈉元素或其它物質，也不適合糖尿病患者，因此吃的時候也要注意量，最好少吃。

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