喝酒一定要點這道菜，醫生都說飯局上多吃它，醒酒又護肝

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中國人自古的習俗就是飯桌上不能缺酒，酒確實能在飯桌上起到助興的作用，古人喝了酒有時還會賦詩一首。但大家應該都知道，喝酒對身體的危害極大，可能會引發腸胃炎，對肝臟也不好，所以其實酒還是少喝為妙。

但因為習俗問題，所以在外面吃飯常常不能避免喝酒，那麼有什麼辦法能讓酒沒有這麼傷身呢？今天，我就來為大家介紹一道菜，吃了它，喝酒也是小case了。

這個菜的名字叫做大白菜炒豬肝，是一道很普通的家常菜，做法也非常簡單。首先把豬肝在鹽水中腌漬幾分鐘去腥，接著洗乾淨，切成薄片，再用料酒、生抽腌漬入味，之後把豬肝裹上少許澱粉，攪拌均勻。大白菜、蒜苗切段，胡蘿蔔切絲，之後就可以開始炒菜了。豬肝大火翻炒一分鐘，盛盤備用。之後炒胡蘿蔔和蒜苗，翻炒兩分鐘，放入大白菜，炒到八分熟時，放入鹽和醬油。接著把剛剛炒好的豬肝下鍋，炒半分鐘，放入雞精，翻炒後就可出鍋了。是不是很簡單呢？

豬肝和大白菜搭配在一起，大白菜能去掉豬肝的腥味，並且還起到吸油的作用。而豬肝也為大白菜提了味，所以兩者簡直是絕配。醫生也說過，肝臟是動物解毒的一個重要器官，所以喝酒的時候，多吃動物肝臟，可以起到很好的保健作用，還有解酒護肝的作用。

所以，如果大家下次要是去飯店喝酒，不妨點一道豬肝炒白菜，既能美美的喝一頓酒，又能保護自己的肝臟，何樂而不為呢？

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