看到這問題我也是很驚訝，本人也是農村人，小時候夏天最喜歡做的事情就和夥伴們一塊兒去捉「爬蚱」，「爬蚱」是我們這裡對金蟬的稱呼。那時候樹也多，金蟬也多，一晚上就能夠捉到幾十來只。拿回家母親都是用鹽鹽上，第二天早上蒸著吃。

金蟬味道好，吃的時候卻完全沒有想過寄生蟲的問題。不過既然提到了本人也是專門看了看相關的資料，這裡就和大家分享一下。

金蟬其實是一種高蛋白，高營養的昆蟲。金蟬還被稱作「唐僧肉」，喜歡吃金蟬的朋友也是很多。金蟬一生大部分的時間都在地下，一般要經過三年以上才能夠爬出地面變成蟬。

金蟬對環境的變化比較敏感，當環境不適宜，或者土壤中病菌毒素比較多的時候，就會影響金蟬的生長，造成金蟬幼蟲死亡。並且金蟬對重金屬是具有排斥性的，一旦周圍環境中重金屬超標很容易影響金蟬生長，並且這也和金蟬的生長環境有關。所以在人工養殖的過程中要求在沒有污染的土壤中養殖。

並且因為金蟬深居地下農藥的污染很小，並且是沒辦法使用各種激素類藥物加速金蟬生長的。人工能夠縮短金蟬養殖時間的原因主要是人工給金蟬提供更加適宜的生長環境，並且冬季保暖、樹根營養等都為金蟬的縮短生長期打下了基礎。

但是作為昆蟲幼蟲的金蟬身體中還是攜帶一部分細菌的，和少量的寄生蟲病，但是由於金蟬其含量太少，並且經過高溫製作後不會對人體造成危害。不過身體敏感的人還是不建議太多的食用，嘗嘗鮮即可。

另外蟬衣還是一種中藥材，具有散風除熱，利咽等作用，小時候經常會有人專門在白天去找蟬衣，然後賣給那些收蟬衣的人。

下面再和大家說分享一些捉金蟬的注意事項

因為夏季雨水多，天氣悶熱，捉金蟬又是晚上，所以一定要注意防範蛇。北方還好，一般都是沒有毒的蛇，南方的毒蛇就要多一點了。所以一定要注意防範毒蛇。

另外小朋友最好和大人在一起，畢竟是晚上，天黑容易出現意外。膽子小，怕黑的人也不要去了，在家等著吃就行了。

金蟬捉到之後可以用鹽水泡一晚上第二天食用，這樣不僅能夠保鮮，還能夠殺死金蟬上的部分細菌和寄生蟲病原。如果是長時間保存的話，可以把金蟬洗乾淨，然後用清水浸泡浸泡一段時間，然後上鍋蒸至八成熟，冷涼，裝進密封的保鮮袋中，最好是真空的，放入冰箱冷凍即可。

以上來自科學興農。

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