夏季飯桌上必不可少的蔬菜，5種黃瓜做法，除了涼拌，還可小炒
【雞蛋炒黃瓜】
用料：黃瓜,雞蛋,油,鹽,白糖,蒜,料酒
做法：
1.黃瓜削皮洗凈，蒜去皮，雞蛋。
2.黃瓜切片，蒜切片。
3.雞蛋磕入碗中，加半湯勺料酒調勺。
4.加1湯勺溫開水，充分調勻。
5.鍋里放油燒熱，倒入蛋液煎熟。
6.煎好的雞蛋盛出。
7.鍋里留油，放入蒜片爆香。
8.倒入黃瓜片翻炒。
9.倒進熟雞蛋、加白糖、鹽炒勻斷生。
【香菇瓜片滑蛋】
用料：雞蛋,香菇,黃瓜,油,鹽,醬油,枸杞,蔥,蒜
做法：
1.黃瓜切菱形片，泡發香菇切小塊，準備蔥花和蒜片。
2.雞蛋打散，裡面放兩湯匙清水，一小勺鹽。
3.熱鍋倒油，倒入蛋液，炒熟盛出。
4.用炒雞蛋的油底炒香蔥花和一半蒜片，再倒入香菇炒半分鐘，放入枸杞。
5.加一勺醬油，再倒入瓜片，炒至瓜片變軟。
6.倒入炒好的雞蛋，加適量鹽和剩下的蒜片翻炒均勻。
【黃瓜燒雞翅】
用料：雞中翅,黃瓜,姜,蒜,八角,白糖,醬油,耗油,清水,料酒
做法：
1.雞翅用清水浸泡半小時以上，期間換兩次水，黃瓜洗凈。
2.雞翅洗凈瀝干水，兩面各劃兩刀，方便入味。
3.冷水下鍋，倒入料酒，燒開後焯水三分鐘。
4.撇開浮沫，從沸騰的地方夾出雞翅，這樣雞翅不沾油沫很乾凈，不用再洗。
5.八角洗去灰塵。
6.姜切片，蒜對半切開。
7.黃瓜切塊，大概一厘米厚。
8.熱鍋倒油，放白糖，小火熬糖漿，熬至焦糖色。
9.放入雞翅繼續小火煎一會兒，翻翻面。
10.加入醬油，我只用了生抽，翻翻面上色。
11.將雞翅撇一邊，放入香料炒出香味。
12.加入清水，大概淹沒雞翅的三分之二即可。
13.大火燒開轉中小火燉10分鐘，湯汁已剩不多。
14.加入黃瓜翻炒一分鐘，斷生即可。
【黃瓜炒雜蔬】
用料：胡蘿蔔,黃瓜,黑木耳,雞蛋,橄欖油,鹽
做法：
1.黑木耳需要提前泡發好，黃瓜和胡蘿蔔切片。
2.炒鍋燒熱放油，放入胡蘿蔔炒軟後盛出。
3.鍋內放油燒熱，倒入打散的雞蛋液。
4.蛋液凝固後放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒片刻，放鹽調味。
5.放入黃瓜片翻炒幾下即可出鍋。
【素炒黃瓜】
用料：黃瓜,辣椒,油,鹽,美味鮮,蒜,姜,胡蘿蔔
做法：
1.黃瓜、胡蘿蔔切片備用。
2.鍋內放油，放入薑片熗鍋"擱入幾片胡蘿蔔翻炒一下。
3.放入黃瓜蒜，加鹽，美味鮮，大火炒兩分鐘出鍋。
【黃瓜腐竹】
用料：黃瓜,腐竹,大蒜,鹽,蚝油,醋,干辣椒段,熟黑芝麻
做法：
1.腐竹用冷水泡軟。
2.把泡軟的腐竹斜切成段。
3.黃瓜切成菱形片。
4.把黃瓜和腐竹倒在盆里，放入蚝油，鹽，香醋，蒜蓉，干辣椒段。
5.鍋里燒熱油。
6.油熱後舀一勺澆在蒜蓉和干辣椒段上。
7.撒入黑芝麻攪拌均勻。
【辣炒玉米黃瓜】
用料：玉米,黃瓜,油,鹽,青椒
做法：
1.將黃瓜切成玉米大小的丁，玉米洗凈，青椒切小圈。
2.熱鍋放入油，燒至八成熱。
3.放青椒炒勻。
4.放入玉米、鹽炒勻。
5.這時放入黃瓜丁炒勻。
6.炒約1分鐘就可以起鍋了。
【五花肉炒黃瓜】
用料：花肉,黃瓜,小米椒（辣椒干）,大蒜籽,食用油,鹽,黃豆醬
做法：
1.將五花肉洗凈，切薄片備用。
2.將黃瓜洗凈，斜切均勻的薄片。
3.將大蒜籽切碎，辣椒切小段。
4.將鍋洗凈燒乾，倒入少量食用油，將五花肉片倒入鍋中翻炒。
5.將五花肉中的油脂都炒出來。
6.將辣椒和大蒜倒入鍋中，小火翻炒，炒出香味即可。
7.將黃瓜片倒入鍋中大火爆炒。
8.加入適量的食鹽和一大勺黃豆醬，倒入少量的水，繼續爆炒，收干水分，入味即可。
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