為什麼乳清蛋白是最好的蛋白！

提取量=價值？

乳清蛋白是從牛奶中提取出來的,牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體

中27%是乳蛋白質,乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白,其餘80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為θ.7%。在各種蛋白質中,乳清蛋白的營養價值是最高的；

完全蛋白？

（完全蛋白和不完全蛋白的概念及區分，之前的文章意見詳細說明，有興趣的可以翻閱）在植物蛋白質中只有大豆蛋白屬於完全蛋白質,但是大豆蛋白在吸收上不及優質的動物蛋白。而且大豆蛋白中含植物雌性激素,對增肌有不好影響。乳清蛋白屬於優質的完全蛋白質,也是動物性蛋白。含有9種重要氨基酸,且配比合理,接近人體的需求比例；

為什麼要選擇乳清蛋白？

一般人身體的蛋白質一直處於動態平衡中,每天都需要一定量的蛋白質約為1g/kg體重

。運動時會消耗蛋白質,所以運動的人需要量要更大一些可以是1.5g/kg。如果訓練目標是增肌的人需要可以是更大一些,因為肌肉是由蛋白質構成的,就好象蓋房子一樣,蛋白質是材料,沒有蛋白質,再多的訓練也不會使肌肉增長，如果攝入蛋白質不夠還會造成人體抵抗力下降(因為運動消耗蛋白質,各種免疫細胞和免疫蛋白如白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、免疫球蛋白等也是由蛋白質組成。)而且谷氨醯胺是免疫系統的能量來源之一；

經檢測動物性蛋白質來源的食物中含有過量

飽和脂肪、膽固醇等有害物質,過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高,從而導致心血管疾病的發生,服用乳清蛋白可以在補充蛋白的同時避免這些問題。因為乳清蛋白已經

把這些物質除去了；

乳清蛋白吸收快,腸胃負擔小。故在訓練前後30分可以服用。其他的食物性蛋白質吸收慢,於運動前後服用都會加大腸胃的負擔,影響吸收和訓練。尤其是對增肌者,訓練後半個小時內是身體吸收最強的時間；

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！