這種黑漆漆的土豆，營養價值是蘋果的800倍之多，不知道你吃過沒有呢？

炎炎夏日的到來，很多人都會去買西瓜來吃，說道西瓜，肯定會想到一種很有名的品種，就是黑美人了。黑美人因為其特殊的外表，鮮甜的口感和味道，而備受人么的喜愛。不過，在農村地區，同樣有一種土豆，被稱為黑美人，到底是什麼樣的一種土豆呢？對讓它享有這樣一個美譽呢？一起來看看吧！

上圖就是小黑說的這種黑美人土豆了，這是一種長得和土豆類似的外形的植物，不過最大的特徵是它全身都是黑色的，如果是第一次看到，還以為是什麼燒焦的土豆之類的東西了。不過這種植物本身就是長得這樣的樣子，而且還是非常好吃的一種植物呢。

這種植物還有一個很大的特徵，那就是它的表皮雖然是黑色的，但是它的內部卻是紫色的，看起來顏色非常鮮艷好看。之前一直說這種是一種類似土豆的植物，其實和土豆並沒有太大的關係，只是單純的外形想像罷了。這種植物的名字叫做紫薯，也就是紫色的番薯的意思。

紫薯是一種有豐富營養的作物，而且本身的澱粉含量非常之多，高達13%到15%左右，一點都不比土豆這些作物的少。這種紫薯之所以還會被人稱為「黑土豆」的原因呢，就是因為紫薯的口感和土豆的口感相近，所以就被人們稱為「黑土豆」了。

紫薯雖然看起來有點黑乎乎的，不過營養價值還是非常高的，它含有大量的花青素，是一種抗氧化物質，而且紫薯本身還有抗癌的作用，對於人體來說是一種非常不錯的食品，適合多吃的一種植物。不知道小夥伴們，對於紫薯有什麼其他的了解或者資料呢？

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