分別用甜白釉蓋碗、汝瓷壺、紅泥壺品梨山烏龍茶

文字|『雅舍』

圖片|來自網路

|器為茶之父

水為茶之母，器為茶之父。茶器作為茶的主要載體，好的茶器能有助於提高茶的色香味。「器具精潔，茶愈為之生色」，因此茶器的選擇對茶起著不可忽視的作用。

作為「茶器」，其所用材質最為關鍵，不同的材質，不同的器型對茶湯的影響都不同，因此茶人為了追求茶湯的最佳表現，就必須選擇合適的茶器去沖泡各類茶葉。

今日，針對同一款茶（台灣梨山烏龍茶），選擇三款用不同材質的茶器（甜白釉蓋碗、汝瓷壺、紅泥壺）去進行沖泡品飲，通過茶湯表現去選擇適合沖泡的茶器。

|用具準備

茶品：台灣梨山烏龍茶

茶水比：1:20

茶器：甜白釉蓋碗、汝瓷壺、紅泥壺、公道杯、品茗杯

用水：農夫山泉

|茶香對比品鑒

甜白釉蓋碗：香氣上揚,清香明顯,帶有細膩花香,果香;清新自然

汝瓷壺： 香氣沉穩,甜香明顯,香氣豐富醇和,高冷香突顯

紅泥壺： 香氣略低,聞到淡淡的焙火味,可能與之前泡鳳凰單叢有關

|茶湯對比品鑒

甜白釉蓋碗：湯色蜜綠，入口甘甜，花香清揚，果香、甜香相融，茶湯輕盈，回甘生津快，清香持久。

汝瓷壺：湯色金黃、溫潤，入口醇厚，高山氣韻突顯，韻味十足，後味生津持久，滿腹花香。

紅泥壺：湯色淺黃，入口略顯淡薄，香氣也不突出，梨山高冷茶的氣韻均未表現出來，不適合沖泡台灣烏龍茶。

|綜合品鑒

甜白釉蓋碗，材質輕盈通透，密度高，泡出的茶湯相對清香；汝瓷壺材質偏厚實，溫潤細膩，泡出的茶湯相對醇厚；紅泥壺產於潮州，適合沖泡鳳凰單叢，不適於清香型台灣烏龍茶。

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