腌了一瓶無花果，孩子兩天就吃完了，每年夏天都腌，孩子很少積食

都說民以食為天，如果食物是天，那麼水果算得上是天上的星星了，雖然沒有星星，天也踏不下來，但是生活也會失去光彩，尤其是夏天，各種水果大量上市，作為一個吃貨，飯可以不吃，水果卻不能不吃，水果不僅營養豐富，最重要的是有些水果還有很好的藥用價值，就比如今天咱們要說的無花果，它就有健脾開胃，治療食欲不振、消化不良的作用，腌了一瓶無花果，孩子兩天就吃完了，每年夏天都腌，孩子很少積食。

無花果中的維生素含量非常豐富，其中維生素C和氨基酸等含量位居各種水果之首，有「生命之果」的美稱，尤其是對於小孩子，無花果可以健胃開胃，消積導滯，無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，防止積食。特別適合孩子，只要把積食消滅在萌芽狀態，孩子輕易不會生病。

說了那麼多，無花果到底該怎麼吃呢？當然作為水果，最簡單的吃法就是直接吃了，但是無花果周期很短，又不好保存，為了能夠讓無花果保存的時間更久一點，我們可以把無花果製成無花果醬，放在冰箱，半年都不會壞，下面給大家分享無花果醬的製作方法。

首先把無花果洗凈，切成塊，加入適量的鹽，攪拌均勻，然後擠入一個檸檬汁，除了平衡甜度的作用以外，還可以抗氧化，使無花果保持色澤艷麗，腌制一段時間後上鍋，用中小火慢慢熬煮 15-20 分鐘，過程中不斷攪拌，然後關火，晾涼，再把煮好的無花果倒入料理機攪拌成果醬，自製的無花果醬就做好了。

如果成品能夠掛在勺子上，說明粘稠度剛好，用來拌酸奶或者抹在吐司上都很好吃，裝在無水的密封瓶中，吃的時候用乾淨的勺子舀出來，這樣能夠保存很長時間都不會壞，前幾天腌了一瓶無花果，孩子兩天就吃完了，每年夏天都腌，孩子很少積食。

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