「頭伏」天吃餃子，這種餡兒的餃子很好吃但你可能從來沒吃過！

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盛夏炎炎，迎來了三伏天，北方有一句俚語叫做「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，那麼今天是頭伏大家有吃餃子么，不知道大家平時愛吃什麼餡兒的餃子呢？小編最愛的是豆渣藕泥餃子，不知道大家有沒有吃過這種好吃的餃子呢？

首先先將蓮藕與淮山藥洗凈去皮剁成碎丁，越剁的越碎口感越細膩，如果覺得太麻煩可以使用攪拌機代替手操作。

再把蔥、姜切碎剁細，鮮肉同樣剁碎或攪拌成泥。

把切好的蔥薑末倒入剁好的肉泥中，放入適量的鹽﹑料酒﹑香油等調味品進行調味，可以再加少許白糖提鮮。用筷子或戴上手套將肉蓉順著一個方向攪拌至上勁，再加少許水攪拌均勻，加少許水可以讓藕泥吃起來更加軟糯。

將開始攪拌好的藕泥用筷子插幾個口放入碗內保證整個肉泥可以均勻受熱，用勺子壓平後蓋上保鮮膜再放進微波爐內高溫加熱四分鐘。

最後撒上少許蔥花攪拌，就可以包入餃子皮中了，怎麼樣？是不是很簡單，感興趣的朋友們可以嘗試一下這個口味的餃子喔！看了小編的文章，您又有怎樣的見解與意見歡迎與我互動喲！您的支持就是小編源源不竭的動力，快來PICK我吧！

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