煮麵條時，冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人都做錯了，難怪不好吃

民以食為天，雖說北方人以麵食為主，南方人以米飯為主，但是隨著南北方各大吃貨促進了南北方經濟文化的交流，越來越多的南方人，也開始喜歡上吃麵條，小編是就是一個活生生的例子。

為什麼喜歡吃麵條？對於小編來說，原因有二。一是吃米飯容易過飽，腸胃消化不好的人容易引起積食，而且米飯中糖分含量較高，容易發胖；其二是麵食，有種小吃的感覺，沒有一日三餐那麼嚴肅，加上各地麵食品種豐富，每天能換著花樣吃，能滿足很多人在口味上對新鮮感的追求。

所以說，煮麵條是一個居家旅行的必備技能，但是，很多人不論怎麼做，麵條煮出來都不如外賣買的好吃。丼是哪個地方做錯了呢？其實，很多人第一步下麵條就做錯了。麵條下鍋時的溫度最重要，因此掌握下鍋水溫特別重要。煮麵條時，究竟是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人都做錯了，難怪不好吃。

很多人喜歡偷懶，煮麵條時習慣直接把麵條和配菜一起丟進冷水鍋里，煮到水開了再調味，結果做出來的麵條吃起來黏糊糊的，外層軟糊，裡層夾生，湯汁也沒有入味，自己都無法下咽。而且容易粘鍋底，洗起來特別麻煩，這都是直接用冷水直接煮麵的後果。還有大部分人是在水開後放入麵條，但做出來麵條還是容易外層軟糊，裡層夾生。

原因就是麵條下鍋時的水溫沒把握好，這正是做麵條的最關鍵的一步。正確的做法應該是：鍋中先倒入水，開火煮到鍋底冒出氣泡，這時水溫剛剛好，放入麵條煮，一邊煮一邊用筷子攪拌，防止麵條粘連，煮開後再煮至麵條熟透，撈出麵條過涼水使麵條更勁道，冷卻後重新過一遍熱水去生水，撈出即可調味享用。

煮麵條時，冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人都做錯了，難怪不好吃。按照小編教的這樣做，煮出來的麵條不僅Q彈而且也不會夾生。希望能幫助到你們，記得點贊關注和分享哦。

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