吃貨必知：經典的粵菜，有道曾是滿漢全席！

鹽焗雞，通常是選用三黃雞，然後掏乾淨內臟，放入鍋中烹煮成一隻完全漂亮的鹽焗雞。

紅燒乳鴿，它的特徵是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。另外鴿子肉的養分價值也是很高的，對頭暈疲勞以及記憶衰退都有明顯效用的。

老火靚湯，又稱「廣府湯」。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、藥材等，煲湯的法子可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等，不同的湯因為不同的材料會有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

八寶冬瓜盅，這道菜也是做得非常精細，盛湯的冬瓜都會精心雕刻一番，做湯的工夫恐怕都沒雕刻冬瓜的時間長吧？

廣州文昌雞，是廣州八大名雞之一。要歷經煮、蒸、炒三道工序，這隻雞被這麼認真對待，可算是不枉此生了。

明爐烤乳豬，也叫烤乳豬，曾是滿漢的全席中的一道菜肴。一隻香噴噴的烤乳豬想必得多人都難以抗拒吧？無非這麼大隻，一個人恐怕是會撐逝世的……

梅菜扣肉，屬於客家菜。這道菜也是非常常見的粵菜之一，在許多省分都很吃香，得多餐飲店都能見到這道菜的身影。

上湯焗龍蝦，這道菜由於肉質鮮美，蛋白質含量高，熱量又低，所以經常是婚宴上必備的菜色。

阿一鮑魚，在國際美食界上可是被稱為中國菜中的極品。可見這麼一個小小鮑魚，得花費了多少心思才能到達這類境地？不僅僅試試真的會有遺憾的！

白切雞，又叫白斬雞。跟鹽焗雞一樣，同樣是選用三黃雞烹煮而成。三黃雞是由朱元璋賜名的，看來被皇帝賜名真的是身價倍增啊！搖身變為一道名菜了！

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