水煎包的秘密全在這裡，詳細講解，好看好吃，學會可以擺攤了！

做出來的包子外酥里軟非常好吃，它的特點就是薄皮大餡兒餡料鮮美，而且底面金黃酥脆今天我們就詳細講解保證大家都能學會。

首先我們準備普通麵粉300g。加入3g酵母3g糖加糖是為了促進發酵，然後我們用150ml左右的溫水和面，這個包包子的面我們是要稍微硬一點，所以面與水的比例達到2：1就差不多了，我們把它揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜密封醒發40分鐘。

接下來我們來製作餡料，200g左右的韭菜我們把它切碎備用，還有一把粉條我們用熱水泡軟之後切碎備用。然後是一把用溫水泡軟的槐花我們切碎備用，如果沒有槐花大家可以用雞蛋代替。把它們攪拌均勻之後我們加入適量的鹽，一勺使用油十三香一勺辣椒油攪拌均勻放在一邊備用。

多40分鐘後我們的麵糰就發好了我們在案板上揉搓排氣，接下來我們把麵糰搓長條，把它切成比做餃子稍大的面劑，這個包子我們最好做的小一點。因為我們烙底部如果包子太大的話皮也會比較厚，做的時間就比較長了。

切好之後我們像這樣把它們調整一下，用手把它們按扁按成大小均勻的小麵餅。

全部弄好之後我們用擀麵杖，把它們擀成中間厚邊緣稍薄的麵餅比餃子皮稍大。然後我們就可以來包包子了。

我們把麵餅調整好之後包人我們的餡料。左右托住餅坯看手的拇指不要動食指向前捏合麵皮，左手拇指向下按壓鋒料這樣我們包出的包子就非常漂亮，然後我們就可以上鍋烙了，我們起鍋開中火鍋中刷適量的油，我們下入包好的包子把它排列整齊，然後蓋上蓋子燜一分鐘左右。

一分鐘後我們開蓋看一下底面微黃，我們倒入準備好的150g的澱粉水。

然後，我們蓋上蓋子中火燜五分鐘左右，直至這個湯汁完全被包子吸收。

吸收的差不多之後我們開蓋撒上一把蔥花。在撒上一把芝麻讓它味道更加鮮香，由於這個湯汁還沒有完全收干是很容易入味的，湯汁完全收干之後我們就可以出鍋了。這個底面金黃加上蔥花和芝麻非常漂亮。

是不是非常漂亮呢顏值超高也非常好吃。

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