面點師傅教你做奶香花捲，口感鬆軟奶香味濃郁，大人孩子都喜歡吃

奶香花捲製作起來和饅頭一樣快捷省時，吃起來口感更為的鬆軟些，從顏值上來講都比後者要漂亮些，又是孩子特別喜歡的口味，見了都會喜歡上它，某些地方過節時，百姓都會做一些出來，給餐桌增添一道喜慶的色彩。

食材配料：麵粉、酵母粉、白糖、酵母粉、純牛奶、泡打粉、色拉油。

製作過程：

1、碗中倒入500克的麵粉，酵母粉和泡打粉各放5克，50克的白糖，200克的純牛奶，100克的溫水，這是製作傳統奶香花捲的配方，請大家收藏好。

2、然後將它們和成光滑的麵糰，製作麵食類的東西，此步驟的手法基本上類似，揉好後將它放置一旁醒發25分鐘，使勁多揉幾次，手感特別的重要，經驗呀！

3、接著就輪到下劑和擀麵的步驟了，先將劑子逐一搓成球狀，再擀成長方形的薄片，再給它刷上薄薄的一層色拉油，然後對摺起來，如上圖所示。

4、將它摺疊成扇形後，再從面的一端開始捲起，把它盤成圓塔狀，這就是花捲的生胚，如上圖所示，與前幾天製作燒餅的手法類似，大家是否還記得呢？

5、然後將生胚碼放入蒸盤中，兩兩之間拉開點間距，相互之間要拉開些距離，方便水蒸氣容易穿透過去，受熱均勻很重要，記著底部放塊紗布，防止煮熟後粘粘在一起，清洗起來十分的麻煩。

6、待水開後，再將蒸盤放入蒸鍋中，並同時開始計算時間，大概蒸20分鐘左右即可，奶香花捲口感鬆軟味道清新，趁熱吃最香啦！

溫馨提醒：

1、奶香花捲的製作，關鍵還是在於揉面，並不說你揉的時間越長越好，手感特別的重要，有經驗的面點師傅才深諳其道，必須日積月累才會懂得此道理。

2、面點師傅說，但凡製作燒餅或者花捲類的麵食，麵皮擀的越薄，疊放的次數越多，它們吃起來層次感才會越豐富。

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